Resep Telur Dadar Krispi Geprek

Fimela.com, Jakarta Suka sekali dengan olahan geprek dan sambal bawangnya yang gurih pedas nendang di mulut? Ada salah satu olahan geprek yang bisa dicoba di rumah dan jika bosan dengan daging ayam, ternyata ada versi murahnya, yaitu menggunakan telur dadar. Penasaran? ini dia resepnya.

Bahan:

1 butir telur ayam
sejumput garam dan lada bubuk

Bahan pelapis:

2 sdm tepung bumbu (untuk adonan basah)
air secukupnya
2 sdm tepung bumbu (untuk adonan kering)
1 sdm tepung maizena

Sambal bawang:

2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya

Cara Membuat:

Tips Membuat Telur Dadar — ilustrasi menggoreng telur/copyright By mokokomo (Shutterstock)

Kocok lepas telur dengan garam dan lada bubuk hingga merata. Goreng dadar seperti biasa. Setelah matang, angkat.
Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air hingga menjadi adonan basah yang kental. Campurkan tepung bumbu dengan maizena untuk adonan kering.
Potong telur dadar jadi empat bagian, celupkan setiap potongan telur ke dalam adonan basah, kemudian lumuri dengan adonan kering hingga merata sambil sesekali dicubit agar bisa memberi tekstur keriting dan krispi.
Goreng telur yang sudah diberi adonan hingga matang kecokelatan dan krispi. Angkat.
Ulek bumbu sambal dan tuang sedikit minyak panas, geprek telur dadar krispi.

Telur dadar krispi geprek siap sajikan dengan nasi hangat dan sayur lalapan.

#ChangeMaker with FIMELA