Cara Membuat Bubur Ketan Hitam yang Kental dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba membuat bubur ketan hitam tapi hasilnya kurang memuaskan? Kadang kalau salah pengolahannya, butira ketan masih akan terasa keras dan rasanya jadi kurang enak. Untuk membuat bubur ketan hitam yang kental dan lembut sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut langkah-langkah yang bisa diikuti.

Bahan-Bahan

• 350 gram ketan hitam
• 2,5 liter air
• 13 sdm gula
• 2 sdt garam
• 6 lembar daun pandan

Beras Ketan Direndam

Beras ketan yang sudah dicuci bersih, direndam dulu semalaman. Untuk 350 gram beras ketan, bisa direndam dalam 2,5 liter air. Untuk menghasilkan bubur yang lembut, beras ketan perlu direndam lebih dulu.

Proses Memasak Harus Terus Sambil Diaduk

Masak beras ketan dengan daun pandan, gula, garam. Gunakan api sedang saja. Proses memasak ini harus dengan terus sambil diaduk. Kalau tidak diaduk, nantinya bubur akan lengket dengan panci dan gosong. Masak hingga ketan empuk.

Bubur ketan bisa dinikmati dan disajikan dengan kuah santan kelapa. Untuk membuat kuah santan kelapa, rebus santan dengan daun pandan dan sejumput garam hingga mendidih sambil terus diaduk. Sajikan bubur ketan dengan kuah santan kelapa.

#ChangeMaker