Resep Bolu Pandan Ketan Hitam Kukus

Fimela.com, Jakarta Bolu pandan saja sudah enak, apalagi jika dikombinasikan dengan bolu ketan hitam. Jika tertarik membuat versi kombinasi, bolu pandan lapis ketan hitam ini patut dicoba di rumah baik untuk teman ngemil keluarga maupun ide jualan.

Bahan:

• 125 gr tepung ketan hitam
• 125 gr tepung terigu protein tinggi
• 250 gr gula pasir
• 100 ml santan instan
• 75 ml minyak goreng beraroma
• 4 butir telur
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

1. Masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili. Mixer hingga mengembang putih kaku berjejak.
2. Bagi adonan telur menjadi dua. Masukkan tepung ketan hitam ke dalam satu adonan dengan mixer kecepatan rendah.
3. Masukkan sejumput garam, setengah dari minyak goreng, baking powder dan santan, aduk adonan ketan hitam hingga merata. Sisihkan.
4. Setengah adonan lainnya masukkan tepung terigu beserta pasta pandan, setengah minyak, baking powder dan santan. Mixer dengan kecepatan rendah hingga merata.
5. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain.
6. Siapkan loyang, oles tipis dengan minyak kemudian lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ketan hitam ke dalam loyang. Ratakan. Tuang adonan pandan, ratakan.
7. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang lengket, tanda sudah matang.

Angkat dan keluarkan bolu pandan ketan hitam kukus, siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela