Name: Sate Loso khas Pemalang
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1 liter air kelapa; 2 batang serai; 2 sdm gula merah; 8 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri sangrai; 1 cm lengkuas; 1 cm jahe; 1/4 sdt jintan; 2 sdt garam; 200 gr kacang tanah; 1 siung bawang putih; 2 butir bawang merah; garam dan gula secukupnya

Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya akan variasi menu sate. Terkadang setiap daerah di Indonesia memiliki sajian sate khas tersendiri. Seperti misalnya Pemalang, ada sate loso yang berbeda daripada sate pada umumnya.

Sate loso yang terbuat dari daging kerbau atau sapi ini dibacam lebih dulu sebelum dibakar. Penasaran seperti apa resepnya? Catat rinciannya berikut ini.

Bahan:

500 gr daging sapi
1 liter air kelapa
2 batang serai
2 sdm gula merah

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
2 butir kemiri sangrai
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1/4 sdt jintan
2 sdt garam

Bumbu kacang:

200 gr kacang tanah
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
garam dan gula secukupnya
kecap manis dan air panas secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan daging dengan bumbu halus, gula merah, serai memarkan dan air kelapa di dalam panci. Masak bacem selama 30 menit atau hingga daging matang dan cukup empuk.
Potong-potong daging setelah agak dingin, tusuk-tusuk pada tusuk sate.
Goreng kacang tanah untuk saus, goreng pula terpisah bawang. Haluskan bumbu kacang, sisihkan.
Panggang sate hingga agak kering dan sedap. Angkat.
Di piring, tata sate dengan saus kacang yang dituang.

Sajikan sate loso dengan nasi hangat dan sambal rawit.

#ElevateWoman with Fimela