Resep Kimchi Sawi Putih Pakai Gochujang

Fimela.com, Jakarta Penasaran dengan rasa kimchi? Yuk, coba buat sendiri dengan menggunakan sawi putih. Ada resep kimchi sawi putih pakai gochujang yang bisa langsung dicoba berikut ini.

Bahan-Bahan

• 2 bonggol sawi putih
• 8 sdm saus gochujang
• 5 sdm bubuk cabai
• 2 buah wortel, potong korek api
• 1 buah lobak, potong korek api
• 3 batang daun bawang besar, potong 4 cm
• garam secukupnya untuk melumuri sawi
• 130 gram tepung ketan putih
• 115 gram gula pasir
• 300 ml air matang
• 7 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay, iris
• 1 ruas jahe
• 4 sdm kecap ikan

Cara Membuat

1. Lumuri sawi dengan garam. Rendam dalam air selama 6 jam sambil sesekali dibalik. Potong-potong.

2. Haluskan jahe, bawang putih, dan bawang bombay.

3. Larutkan tepung ketan dengan air. Masak dengan api kecil hingga mengental. Sisihkan.

4. Campur pasta ketan, bumbu halus, gula pasir, bawang bombay, gochujang, dan kecap ikan. Aduk rata. Masukkan wortel, lobak, dan daun bawang.

5. Masukkan sawi. Aduk rata. Tambahkan bubuk cabai.

6. Masukkan kimchi ke dalam stoples bening tapi jangan sampai penuh. Tutup rapat. Simpan di suhu ruang selama 48 jam.

7. Kimchi yang sudah terfermentasi bisa disimpan di dalam kulkas untuk konsumsi jangka panjang.

Resep kimchi sawi putih pakai gochujang ini mudah, bukan? Selamat mencoba, ya.

#ElevateWomen