5 Resep Onde-Onde yang Lembut dan Gurih

Fimela.com, Jakarta Onde-onde adalah camilan yang banyak digemari karena rasanya yang manis dan gurih. Camilan yang satu ini bisa dibuat dengan kreasi berbagai bahan, seperti tepung ketan, ubi hingga kentang. Onde-onde berbentuk bulat, biasanya diberi isian kacang hijau dan bagian luarnya ditaburi dengan biji wijen yang membuat rasanya semakin gurih.

Berikut ini kompilasi resep onde-onde yang lembut dan gurih yang bisa kamu coba.

1. Resep Onde-Onde Keju

Bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram kentang, kukus dan haluskan
• 1/2 sdt garam
• 50 gram gula pasir
• 175 ml air hangat
• 200 ml air untuk celupan
• 100 gram biji wijen untuk balutan
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian:

• 80 gram keju parut
• 50 gram mentega
• 2,5 sdm gula bubuk
• 2,5 sdm tepung terigu protein sedang, sangrai sebentar
• 1,5 sdm susu bubuk

Langkah:

• Buat isian: campur semua bahan hingga berbulir dan bisa dipulung. Sisihkan.
• Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit.
• Sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.
• Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat.
• Celupkan cepat onde onde dalam air.
• Lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.
• Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga kecokelatan.
• Angkat dan sajikan.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung ketan
• 15 gr tepung beras
• 50 gr kentang kukus
• 200 ml air + 75 gr gula pasir, didihkan
• Pewarna kuning, merah, hijau
• Wijen secukupnya

Bahan Isian:

• 100 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 50 gr gula pasir
• 100 ml santan
• Daun pandan
• 1/2 sdt garam

Langkah:

• Buat adonan kulit, campur bahan kering lalu tuang air gula hingga tercampur rata.
• Terakhir, masukan kentang.
• Bagi adonan kulit menjadi tiga bagian, masing-masing beri pewarna kuning, merah dan hijau. Bulatkan adonan masing-masing 20 gram.
• Buat isian, kukus kacang hijau selama 25 menit, dinginkan.
• Lalu blender bersama santan, dan gula pasir hingga halus.
• Masukkan ke wajan, tambahkan daun pandan dan garam. Masak hingga kalis, dinginkan dan bulatkan kecil-kecil.
• Lalu pipihkan adonan kulit beri bahan isian di tengahnya, bentuk bulat.
• Masukkan ke air dan gulingkan ke wijen
• Lalu goreng dalam minyak panas hingga matang.

Bahan Isi:

• 1/4 kacang hijau, rendam 2 jam
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• Sedikit garam

Bahan Kulit:

• 7 sdm tepung ketan
• 50 gr ubi, kukus dan haluskan
• 2 sdm gula pasir
• Garam
• Sedikit vanili
• Secukupnya Air
• Wijen
• Minyak goreng

Langkah:

• Buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus sekitar 5 menit kemudian matikan api. 30 menit setelah itu nyalakan api sekitar 7 menit sampai kacangnya lunak
• Setelah matang, saring dan haluskan. Masak bersama gula, garam dan vanili. Setelah matang, bentuk bulat kecil.
• Buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, vanili, garam, ubi dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
• Ambil adonan kulit, pipihkan taruh isian di tengahnya. Bentuk bulat.
• Masukkan ke dalam air dan langsung gulingkan pada wijen.
• Panaskan wajan dan goreng sampe kuning keemasan dengan api kecil.

Bahan Kulit:

• 500 gr tepung ketan
• 200 gr kentang, kukus dan haluskan
• 10 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdt baking powder
• 350 ml air

Bahan Isian:

• 200 gr kacang hijau kupas
• 1 sachet santan instan
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 130 ml air
• Wijen

Langkah:

• Buat isian, rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama 4 jam, setelah itu cuci bersih dan kukus hingga matang.
• Haluskan kacang hingga lembut, lalu masak bersama bahan lain. Masak hingga menyusut, dinginkan dan pulung.
• Buat kulit, campurkan tepung ketan, gula, garam dan baking powder, aduk rata.
• Setelah itu tambahkan kentang, aduk rata dan beri air sedikit demi sedikit, uleni sampai samua bahan menyatu.
• Ambil secukupnya adonan kulit, pipihkan dan beri isian kacang, lalu tutup rapat dan bulatkan.
• Celupkan bulatan ke dalam air dan baluri wijen.
• Panaskan minyak goreng dengan api sangat kecil, masukkan beberapa onde onde, biarkan sampai agak mengembang baru diaduk-aduk agar matang merata, setelah mengembang sempurna dan kokoh angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 bh ubi ungu, kukus dan haluskan
• 20 sdm tepung ketan
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• Sedikit garam
• 80-100 ml air
• Biji wijen secukupnya
• Minyak goreng
• Bahan Isian
• 1/4 kacang hijau, rendam 1 jam
• 150 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• Sedikit garam

Langkah:

• Buat isian, cuci bersih kacang hijau lalu rebus hingga lunak.
• Setelah matang, saring dan haluskan. Masak bersama gula, garam dan vanili. Setelah matang, bentuk bulat kecil. Sisihkan.
• Buat kulit, masukkan bahan tepung, gula, garam dan ubi yang sudah dihaluskan.
• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.
• Pipihkan adonan kulit, beri isian dan bulatkan.
• Celupkan ke air dan gulingkan ke air kemudian wijen.
• Goreng hingga matang.

Demikianlah sekian resep kreasi onde-onde yang lembut dan gurih dengan berbagai isian. Selamat mencoba!

#ElevateWomen