Resep Kue Semar Mendem Isi Abon Sapi

Fimela.com, Jakarta Beras ketan putih bisa kita gunakan untuk membuat kue semar mendem yang empuk. Kali ini, Fimela bagikan resep kue semar mendem dengan isi abon sapi yang enak. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan Ketan

• 500 gram beras ketan putih, rendam selama 2 jam
• 300 ml santan kental
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun pandan, robek-robek
• 3 lembar daun jeruk, robek-robek
• 1/2 sdt garam

Bahan Kulit Dadar

• 250 gram tepung terigu
• 3 butir telur ayam
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian

• abon sapi secukupnya

Cara Membuat

1. Buat kulit dadar dengan campur terigu, garam, dan telur. Aduk rata sambil tuang santan sedikit demi sedikit hingga tidak bergerindil. Siapkan teflon, buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.

2. Untuk bahan ketan, kukus beras ketan selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.

3. Didihkan santan, daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, dan garam. Matikan api. Masukkan ketan kukus ke dalam santan. Aduk rata hingga santan terserap. KUkus kembali ketan bersantan selama 20 menit.

4. Ambil 2 sdm ketan, bentuk bulat dan pipihkan, beri isian abon, kepal-kepal. Lakukan sampai semua bahan habis.

5. Balut ketan dengan bahan dadar, lipat, dan rapikan. Sajikan.

Sudah siap untuk coba membuat kue semar mendem di rumah? Selamat mencoba, ya!

#WomenforWomen