Sukses

Food

5 Resep Sentiling, Camilan dari Parutan Singkong yang Kenyal dan Nikmat

Fimela.com, Jakarta Sentiling atau lapis singkong adalah camilan tradisional yang terbuat dari parutan singkong. Sentiling bertekstur kenyal dengan rasa manis dah gurih. Sentiling disajikan dengan parutan kelapa yang membuat rasanya gurih dan nikmat. Agar tampilannya cantik, sentiling biasanya diberi pewarna makanan warna warni seperti pelangi.

Buat kamu yang mau bikin sentiling sendiri di rumah, bisa lihat resepnya di sini!

1. Sentiling Satu Warna

Bahan:

  • 2 buah singkong
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1 bungkus agar-agar
  • Air seukupnya
  • Pewarna kuning
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • Bahan taburan
  • Kelapa parut

Langkah:

  • Kupas singkong dan cuci hingga bersih. Lalu parut.
  • Masukkan tepung tapioka, agar-agar, gula, garam, pewarna makanan ke dalam wadah berisi parutan singkong. Aduk rata.
  • Masukkan air sedikit demu sedikit sampai adonan kalis.
  • Siapkan loyang, tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
  • Setelah itu, kukus sekitar 15 menit hingga matang.
  • Biarkan agak dingin dan keluarkan dari loyang.
  • Potong dadu dan taburi parutan kelapa.
  • Sentiling siap dihidangkan.

2. Sate Sentiling Singkong

Bahan:

  • 1 kg singkong
  • 1/2 buah kelapa
  • Pewarna makanan
  • 8 sdm gula
  • Garam
  • Vanili
  • 2 bungkus agar agar plain

Langkah:

  • Parut kelapa, sisihkan 1 genggam lainnya, kemudian kukus dan beri sedikit garam.
  • Parut singkong dan masukkan ke dalam wadah, masukkan agar-agar plain, gula pasir, vanili, kelapa parut dan garam. Aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri masing-masing pewarna.
  • Bentuk menjadi bola-bola.
  • Kukus selama 30 menit. Angkat.
  • Gulingkan di kelapa parut, kemudian tusukkan pada tusukan sate.
  • Sajikan.

3. Sentiling Singkong Nutrijel

Bahan:

  • 1 kg singkong
  • 250 ml santan kental
  • Sejumput garam
  • 1 bks nutrijel
  • 10 sdm gula pasir
  • Pewarna makanan

Topping (Dikukus):

  • Kelapa parut
  • Sejumput garam

Langkah:

  • Parut singkong yang sudah dicuci bersih, sisihkan.
  • Campur santan, gula, nutrijel dan garam aduk hingga nutrijel larut. Tuang adonan ke dalam parutan singkong. Aduk rata
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian beri pewarna.
  • Siapkan cetakan dan olesi sedikit minya. Lalu tuang adonan.
  • Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
  • Potong sesuai selera, gulingkan pada kelapa parut.
  • Sajikan.

4. Sentiling Singkong

Bahan:

  • 750 gr singkong parut, peras airnya
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 bungkus agar-agar plain
  • 150 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • Pewarna makanan

Bahan Baluran (Kukus):

  • 150 gr kelapa parut
  • 1/4 sdt garam
  • 2 daun pandan, simpulkan

Langkah:

  • Panaskan kukusan denga api sedang.
  • Tuangkan santan kedalam singkong parut. Aduk rata.
  • Masukkan garam, gula pasir dan agar-agar, aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing pewarna.
  • Tuangkan setengah bagian warna merah. Kukus adonan selama 10 menit. Lanjutkan dengan warna kuning, kukus kembali selama 10 menit. Terakhir masukkan sisa adonan warna pink dan kukus selama 25 menit.
  • Angkat. Biarkan dingin, keluarkan dan potong-potong sesuai selera lalu gulingkan sentiling singkong kedalam kelapa parut.
  • Sajikan.

5. Sentiling Pelangi

Bahan:

  • 1 kg singkong parut, peras airnya
  • 180 gr gula putih
  • 350 ml santan
  • 1 sachet nutrijel plain
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • Pewarna makanan

Bahan Taburan (Kukus):

  • 100 gr kelapa parut
  • 1 lembar pandan
  • 1/4 sdt garam

Langkah:

  • Siapkan kukusan dan didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.
  • Siapkan loyang, oles minyak goreng alasi dasarnya dengan plastik tahan panas oles minyak goreng lagi. Sisihkan.
  • Dalam wadah, masukkan gula putih, nutrijel plain dan santan. Aduk rata.
  • Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Satu bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna kuning, dan satu bagian diberi warna hijau.
  • Tuang adonan hijau dalam loyang, kukus selama 20 menit. Tuang adonan kuning kukus selama 20 menit. Tuang adonan merah dan kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan biarkan dalam loyang sampai benar-benar dingin.
  • Jika sudah dingin, keluarkan kue dari loyang, potong dan balut dengan bahan taburan.
  • Sajikan.

Demikianlah beberapa resep sentiling atau lapis singkong. Selamat mencoba!

#WomenforWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
Resep Kue Lapis Singkong yang Gurih dan Lembut