Menu Hari Ini: Tumis Kale, Brengkes Ikan Patin dan Risotto Jamur

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut bisa dicoba untuk membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tumis Kale, Brengkes Ikan Patin dan Risotto Jamur. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: Cara Melunakkan Daging untuk Memasak Rica-rica Ayam Masakan Jawa, Mudah dan Bikin Nagih

TERKAIT: 7 Resep Masakan Serba Krecek yang Cocok untuk Menu Makan

TERKAIT: 3 Resep Bumbu Kacang Sate Kambing Sederhana dan Enak

Menu Sarapan: Tumis Kale

Bahan:

1 ikat kale, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang
2 siung bawang merah, cincang
4 buah cabai rawit
1 sdm saus tiram
1 sdt gula pasir
lada bubuk dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebus daun kel sebentar hingga layu. Tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan tumis lagi hingga sedap.
Masukkan daun kale, aduk rata. Tuang saus tiram, gula dan lada bubuk. Aduk rata.
Tes rasa, jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.

Menu Makan Siang: Brengkes Ikan Patin

brengkes ikan tempoyak — ilustrasi pepes ikan tempoyak/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Salah satu pepes ikan yang patut dicoba adalah brengkes tempoyak khas Palembang. Penasaran seperti apa membuatnya? Catat resep berikut.

Bahan:

1 ekor ikan patin, potong-potong
200 gr tempoyak (durian fermentasi)
2 batang serai, memarkan dan potong-potong pendek
daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
3 cm kunyit
15 buah cabai merah keriting
garam secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan, tirikan. Campurkan ikan dengan bumbu halus, serai dan tempoyak.
Ambil daun pisang secukupnya, isi dengan ikan patin dan bumbu tempoyak. Bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan hingga habis.
Panaskan kukusan. Kukus brengkes ikan patin tempoyak selama kurang lebih 25 menit.

Menu Makan Siang: Risotto Jamur

Risotto sekilas mirip nasi putih biasa. Jika tak punya beras arborio untuk risotto, bisa juga diganti dengan beras jasmine atau beras untuk nasi biasa. Menu ini juga cocok untuk makan malam. Jika tertarik berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

100 ml susu cair
100 gr dada ayam rebus, potong dadu
1 cup beras arborio
1 sdm minyak truffle
5 buah jamur champignon
5 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay kecil, cincang
3 sdm keju parmesan, parut
2 sdm mentega
garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak zaitun secukupnya
daun peterseli secukupnya

Cara Membuat:

Cuci beras dan tiriskan.Hangatkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan jamur dan tumis hingga matang, sisihkan.
Panaskan mentega hingga cair, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
Masukkan dada ayam rebus, aduk sebentar. Masukkan jamur dan beras. Tuang susu, aduk rata.
Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya. Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga nasi matang.
Jika sudah matang, masukkan keju dan minyak truffle, aduk rata. Koreksi rasa, angkat.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen