7 Resep Kue dari Beras Ketan yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan
• 600 ml santan kelapa
• 2 lembar duan pandan
• 1 sdm garam
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang

Cara Membuat

1. Masak beras ketan, santan, garam, dan daun pandan hingga sampai air menyusut. Angkat.

2. Campurkan kelapa parut ke dalam nasi ketan. Aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.

3. Angkat dan tumbuk perlahan selagi panas sampai menyatu dan kalis.

4. Masukkan jadah ke dalam cetakan. Biarkan dingin.

5. Kue jadah yang sudah dingin bisa langsung dinikmati, bisa juga dipanggang atau digoreng sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 400 gram beras ketan, rendam 3 jam
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya
• 100 ml santan kental
• 100 ml air
• 175 gram gula pasir
• 1/2 sdt pewarna hijau

Cara Membuat

1. Rebus beras dengan daun pandan dan air secukupnya selama 10 menit. Setelah air menyusut, matikan api.

2. Panaskan pengkus. Kukus ketan sampai matang.

3. Masak gula, garam, santan, pewarna, dan air hingga mendidih.

4. Setelah air santan gula mendidih, masukkan ketan kukus sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5. Masak ketan hingga kalis.

6. Siapkan wadah yang sudah diolesi minyak.

7. Masukkan ketan yang sudah dimasak kalis ke wadah. Biarkan hingga dingin dan set, lalu potong sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan
• 200 ml santan kelapa
• 200 ml air
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 2 lembar daun pandan
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• serundeng

Cara Membuat

1. Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan, lalu kukus selama 20 menit.

2. Campur santan dan semua bahan bumbu lain (kecuali serundeng), rebus sambil terus diaduk hingga mendidih.

3. Campurkan ketan kukus dalam larutan santan. Aduk rata, kukus kembali selama 15 menit. Koreksi rasa.

4. Setelah dingin, ketan bisa dikepal-kepal lalu digulingkan ke serundeng.

Selamat mencoba, ya!

Bahan-Bahan

• 250 gram beras ketan putih
• 200 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 helai daun pandan

Bahan Pelengkap

• keju parut
• kental manis putih

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama sekitar 2 jam. Cuci bersih.

2. Kukus beras ketan selama 20 menit.

3. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.

4. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan.

5. Kukus beras ketan bersantan selama sekitar 30 menit.

6. Sajikan ketan dengan kental manis dan keju.

Selamat mencoba!

Bahan Lupis

• 500 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
• 1 sdt pasta pandan
• 2,5 liter air
• 1 sdt garam

Bahan Kinca

• 125 gram gula merah, disisir
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml air

Bahan Lainnya

• kelapa parut
• garam secukupnya
• daun pisang, digarang di atas kompor agar tidak mudah sobek
• tusuk gigi

Cara Membuat

1. Sobek daun pisang dengan lebar kurang lebih 8 cm. Bentuk kerucut, lalu masukkan beras ketan yang sudah dicampur pasta pandan. Lipat daun memutar sampai berbentuk segitiga. Sematkan tusuk gigi di setiap sudutnya. Lakukan sampai semua bahan habis.

2. Didihkan air dan garam. Masukkan lupis. Rebus selama 5 menit.

3. Matikan api. Diamkan lupis selama 30 menit di dalam panci dalam keadaan tertutup.

4. Rebus kembali selama 7 menit. Tutup dan diamkan lagi selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat kinca, larutkan maizena dengan air. Masak gula merah, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan kinca. Selamat mencoba!

Bahan Lemper

• 500 gram beras ketan, rendam 1 jam
• 250 ml air santan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan Isian Lemper

• 250 gram daging ayam fillet, direbus
• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt kemiri butir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• garam dan gula secukupnya

Bahan Tambahan

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• tepung roti secukupnya

Cara Membuat Isian

1. Daging ayam yang sudah direbus, disuwir-suwir, lalu ditumbuk.

2. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.

3. Masukkan santan dan air. Aduk rata.

4. Masukkan ayam. Masak hingga air menyusut dan tesktur daging ayam kering.

Cara Membuat Lemper Goreng

1. Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.

2. Campur beras ketan kukus dengan santan dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

3. Kukus kembali beras ketan yang sudah diaron dengan santan sampai matang.

4. Kepal beras ketan. Beri isian daging ayam. Kepal dan padatkan. Lakukan sampai bahan habis.

5. Celupkan lemper ke telur, baluri dengan tepung roti. Goreng lemper hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen