Sukses

Food

5 Kreasi Ayam Bakar yang Cocok untuk Menu Harian

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat olahan ayam bakar untuk makan bersama keluarga besar? Tentunya, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Ayam bakar bisa dinikmati dengan berbagai pilihan bumbu yang enak. Penasaran? Yuk simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Ayam Bakar Madu Pedas

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
  • 250 ml air
  • 4 sdm madu
  • Mentega secukupnya
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 6 buah cabai keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Gula pasir, lada bubuk, garam, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

  1. Bersihkan ayam dengan air mengalir. Kemudian tiriskan.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan air, daun jeruk, dan daun salam.
  3. Ungkep hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  4. Untuk membuat bahan olesan ayam, siapkan mentega, madu, kecap manis, dan asam jawa.
  5. Olesi ayam dengan bumbu oles, Sahabat Fimela bisa memanggangnya dengan oven atau dengan arang.
  6. Panggang hingga ayam berwarna kecoklatan. Dan ayam bakar madu pedas manis diap disajikan.

 

2. Ayam Bakar Taliwang

Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam
  • 1 jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • Minyak untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 300 ml santan
  • Air secukupnya
  • Mentega

Bumbu halus:

  • 5 bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 7 cabe merah
  • 10 cabe rawit
  • 2 buah tomat
  • 5 gam terasi, dibakar
  • 1 ruas kencur
  • 4 buah kemiri

Cara Membuatnya:

  1. Cuci ayam hingga bersih, beri perasan jeruk nipis dan biarkan 10 menit lalu cuci lagi.
  2. Siapkan bumbu halus, belender bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi, kencur dan kemiri. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan santan dan sedikit air, aduk rata hingga matang.
  3. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, jangan lupa masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek. Tambahkan juga garam, gula dan penyedap rasa.
  4. Masaklah ayamnya hingga kering, kemudian angkat.
  5. Bakarlah ayam yang sudah dimasak menggunakan teflon hingga kecoklatan, jangan lupa olesi dengan mentega terlebih dahulu.
  6. Ayam Bakar Taliwang siap dinikmati.

3. Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan:

  • 4 potong paha ayam, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 butir asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • 150 ml air

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 4 butir kemiri
  • 2 ruas kencur
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt terasi
  • minyak secukupnya

Cara Membuat: 

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
  3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah dan garam. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.
  4. Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.
  5. Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat.

4. Ayam Bakar Rica-rica

Bahan:

  • 1 kg ayam, potong-potong
  • 200 ml santan
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. Bilas bersih.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang.
  3. Masukkan ayam dan tuang santan dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu. Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga matang.
  4. Masak terus hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
  5. Siapkan teflon atau panggangan, panggang hingga agak kecokelatan dan kering, angkat

5. Ayam Penyet Bakar

Bahan:

  • 5 potong paha ayam, cuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 ml santan cair

Bumbu bakar:

  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah, sisir

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 2 sdt garam

Sambal penyet:

  • 15 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai kriting
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas bersih setelahnya.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Masukkan ayam ke dalam panci, tuang air santan dam air secukupnya. Ungkep ayam selama 25 menit.
  3. Jika ayam sudah matang, angkat dan penyet agar dagingnya agak hancur. Oles dengan bumbu bakar.
  4. Panggang di atas teflon atau arang sambil sesekali dibalik hingga matang kecokelatan kering. Angkat.
  5. Untuk sambal khas penyetan, ulek cabai dan bawang putih, tambahkan garam dan siram dengan minyak panas.

6. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

  • 1 ekor ayam potong utuh, belah jadi dua
  • 2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

  • 500 ml santan kental
  • 100 ml air
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarakan
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 8 siung bawang merah
  • 8 buah cabai keriting
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Tusuk-tusuk badan ayam sehingga dagingnya empuk dan bumbunya bisa meresap ke dalam saat dimasak. Taburi sedikit garam secara merata, diamkan kurang lebih 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan gula merah. Masak bumbu hingga matang. Tuangkan santan, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan tes rasa.
  3. Jika sudah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga ayam matang atau airnya surut. Jika bumbu sudah meresap dan ayam empuk, angkat.
  4. Siapkan pemanggang, bisa juga menggunakan teflon. Panggang ayam bumbu rujak hingga luarnya agar kering dan sedap.

7. Ayam Bakar Bumbu Padang

Bahan-Bahan

  • 4 potong paha ayam
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 150 ml santan kelapa
  • minyak goreng dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 cm kunyit
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 4 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • garam secukupnya 

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam, kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 20 menit, lalu bilas hingga bersih.
  2. Tumis bumbu halus dengan daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk dan santan. Aduk rata.
  3. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresep dan daging empuk. Matikan api.
  4. Siapkan teflon atau alat pemanggang. Bakar ayam sampai matang merata. Sajikan.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen

What's On Fimela
Loading
Artikel Selanjutnya
7 Resep Jajan Pinggir Jalan Korea yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah
Artikel Selanjutnya
7 Resep Camilan khas Jepang yang Enak dan Mudah Dibuat