Menu Hari Ini: Kentang Panggang, Kapurung Udang, dan Ayam Goreng Saus Telur Asin

Bahan-Bahan

100 gram tepung sagu

• 300 ml air
• 500 gram udang kupas
• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung, dipipil
• 1 ikat kacang panjang
• 1 ikat kemangi

Bumbu

• 1 batang serai, digeprek
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 75 gram kacang goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• gula dan garam secukupnya

Bahan Pelengkap

• jeruk nipis
• sambal

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Sisihkan.
2. Rebus udang dan serai hingga matang. Masukkan jagung dan bawang. Rebus hingga jagung matang.
3. Masukkan kacang panjang dan bayam.
4. Masukkan kacang goreng. Tambahkan lada, gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Matikan kompor.
5. Campur tepung sagu dan air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga berubah warna jadi bening. Matikan api.
6. Ambil adonan sagu dengan sumpit, bentuk bulat-bulat, masukkan ke dalam baskom berisi air hangat.
7. Sajikan sagu dengan sayur. Nikmati dengan bahan pelengkap.

Bahan-Bahan

• 1 potong daging ayam bagian dada fillet, potong dadu
• 1 butir telur ayam, dikocok lepas
• 200 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• 3 butir kuning telur asin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai hijau, iris serong
• 200 ml susu
• daun kari secukupnya
• lada dan garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rendam daging ayam dengan telur, garam, dan lada. Simpan selama 1 jam di kulkas.
2. Hancurkan kuning telur asin rebus.
3. Campur tepung terigu dan tepung beras.
4. Panaskan minyak.
5. Baluri daging ayam dengan tepung. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan kuning telur. Aduk hingga sedikit berbusa.
7. Tuang susu dan daun kari. Tambahkan cabai hijau, garam, dan lada. Koreksi rasa.
8. Sajikan ayam goreng dengan siraman saus telur asin.

Selamat memasak dan semoga suka dengan rekomendasi menu dari Fimela hari ini.