Sukses

Food

5 Resep Ayam Goreng Enak dari Berbagai Daerah di Indonesia

Fimela.com, Jakarta Ayam goreng menjadi salah satu menu masakan yang disukai oleh hampir semua orang di seluruh dunia. Hampir setiap negara bahkan daerah atau kota di dunia juga di Indonesia memiliki resep ayam goreng yang khas. 

Bicara mengenai ayam goreng, kali ini Fimela punya 5 resep ayam goreng dari berbagai daerah di Indonesia mulai dari ayam goreng Cianjur hingga ayam goreng khas Nusa Tenggara Timur. Berikut resepnya Sahabat Fimela.

Resep Ayam Goreng Cianjur

Bahan

  • 6 potong ayam
  • 6 bh bawang merah
  • 2 bh bawang putih
  • 1 ruas kunyit1 ruas lengkuas
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • Garam sedukupnya
  • Lada bubuk
  • Penyedap rasa
  • Serai
  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • 1 butir telur

Cara Membuat

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan kunyit.
  2. Masukkan ayam dalam wajan. Tambahkan bumbu halus, kemudian tambahkan lada, garam, penyedap rasa, serai, daun dalam dan daun jeruk. Tambahka air lalu ungkep.
  3. Jika sudah empuk, angkat & tiriskan.
  4. Masukkan ayam kedalam kocokan telur.
  5. Goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan dengan nasi hangat, sambal terasi dan lalapan.

Resep Ayam Goreng Khas Batam

Bahan

  • 2 buah dada ayam
  • 2 bonggol bawang putih
  • 3 sdm maizena
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu Halus
  • 6 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/4 sdt merica

Cara Membuat

  1. Potong-potong kecil dada ayam. Geprek bawang putih tapi jangan sampai hancur, tidak perlu dikupas dan cukup dipukul ringan saja. 
  2. Campurkan bumbu halus, tepung maizena, garam, gula dan telur, aduk rata.
  3. Masukkan ayam, marinasi selama 30-40 menit agar bumbunya meresap. 
  4. Panaskan wajan dan minyak cukup banyak. 
  5. Jika sudah benar-benar panas, goreng semua bawang putih ke dalamnya hingga bwang matang mulai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Setelah itu masukkam satu per satu potongan ayam, goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Resep Ayam Goreng Pramugari Aceh

Bahan

  • 2 ekor ayam kampung
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun pandan, sobek-sobek
  • 4 butir bawang merah, iris
  • 5 buah cabai hijau
  • 1 cangkir air kelapa
  • Bumbu Halus
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Campur bumbu halus dengan air kelapa.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong ke dalam air kelapa dan bumbu. Diamkan 30 menit.
  4. Panaskan minyak.
  5. Goreng ayam sampai kecokelatan.
  6. Masukkan irisan daun pandan, cabai hijau, dan daun salam. Aduak rata.
  7. Angkat dan sajikan dengan sambal hijau.

Resep Ayam Goreng Khas Padang

Bahan

  • 1 kg ayam
  • 6 jempol lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm asam jawa

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumba
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 6 butir kemiri
  • 1 sdm garam
  • Penyedap rasa, secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ayam. Potong jadi 10 bagian.
  2. Rebus ayam sampai mendidih selama 10 menit, buang air rebusan pertama. Rebus lagi dengan air baru.
  3. Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, kemiri, garam dan penyedap rasa.
  4. Masukkan bumbu halus, lengkuas parut, serai geprek, daun dalam, daun jeruk dan asam jawa
  5. Masak hingga air menyusut. Tiriskan ayam.
  6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.
  7. Bumbu ungkepnya bisa disaring. Goreng juga hingga kecoklatan. Tiriskan. Taburi di atas ayam goreng.

Resep Ayam Goreng Sasando Khas Nusa Tenggara Timur

Bahan

  • 1 kg ayam potong, cuci bersih
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt garam
  • 700 ml air

Bahan Sambal

  • 200 ml santan kental
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 1 buah tomat
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan, haluskan bumbu. 
  2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan bumbu halus. 
  3. Ungkep ayam hingga bumbu meresap, masak hingga air menyusut dan ayam matang.
  4. Haluskan bumbu sambal kecuali santan. 
  5. Tumis hingga harum dan matang, tuang santan dan aduk rata. Masak hingga matang dan mengental.
  6. Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat.

Itulah beberapa resep ayam goreng yang tak hanya enak tetapi juga menggugah selera. Semoga resep ini bermanfaat. 

#WomenForWomen

What's On Fimela
Loading