Sukses

Food

5 Kompilasi Resep Masakan Udang Sederhana yang Enak

Fimela.com, Jakarta Udang menjadi bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Udang juga memiliki segudang nutrisi yang baik buat kesehatan. Udang bahkan bisa menjadi penyedap alami karena memiliki rasa serta aroma yang khas. 

Bicara mengenai udang, kali ini Fimela punya beberapa kompilasi resep masakan udang yang sederhana namun enaknya juara. Masakan ini juga begitu menggugah selera dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak. Apa saja resepnya?

Resep Udang Goreng Mentega

Bahan

  • 25 ekor udang
  • 25 gr bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm saus tiram
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm margarin

Cara Membuat

  1. Goreng udang setengah matang. Sisihkan.
  2. Iris bawang bombay dan bawang putih.
  3. Panaskan minyak dan margarin, lalu tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang dan bawang bombai. Aduk sampai merata.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan bumbu yang lainnya. Aduk rata dan tumis sampai matang.
  5. Angkat dan sajikan.

Resep Udang Keju

Bahan

  • ½ kg dada ayam
  • ¼ kg udang
  • 1 ons udang, untuk campuran adonan
  • 2 butir putih telur
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • Keju, potong dadu
  • Tepung roti/ panir secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih daging ayam dan udang yang telah dibuang kulitnya.
  2. Haluskan daging ayam dan 1 ons udang.
  3. Haluskan bumbu seperti bawang putih dan bawang merah.
  4. Masukkan daging ayam dan udang yang telah halus ke dalam wadah beserta bumbu halus.
  5. Tambahkan telur, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
  6. Ambil satu sendok adonan, kemudian pipihkan di tangan, tambahkan keju potong dan udang yang utuh. Kemudian bentuk bulatan atau lonjong menyerupai udang keju Kober.
  7. Celupkan adonan pada peung roti/ panir hingga permukaan tertutup. Lakukan oada adonan yang tersisa.
  8. Goreng udang keju dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  9. Udang keju ala Kober siap disajikan.

Resep Udang Goreng Tepung Crispi

Bahan

  • 250 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya)
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 4 sdm tepung bumbu serba guna
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • garam secukupnya
  • 100 gram tepung roti
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Campur tepung terigu, tepung maizena dan tepung bumbu.
  2. Celupkan udang ke adonan telur yang telah dikocok bersama garam. Gulingkan udang yang sudah dicelupkan ke telur ke adonan tepung. Angkat dan celupkan kembali ke dalam telur.
  3. Gulingkan ke tepung roti hingga udang tertutup rata.
  4. Panaskan minyak lalu goreng udang hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
  5. Angkat udang goreng tepung yang sudah matang.
  6. Sajikan dengan saus pedas dan mayonnaise untuk cocolan.

Resep Omelet Udang

Bahan

  • 3 butir telur ayam
  • 20 ekor udang ukuran sedang, kupas
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis(sesuai selera)
  • 2 batang daun bawang prei
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Rujak

  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir asam jawa
  • 3 buah cabai rawit
  • sejumput garam
  • air panas secukupnya

Cara Membuat

  1. Kocok lepas telur di dalam mangkuk. Iris tipis daun bawang, masukkan ke dalam kocokan telur.
  2. Cairkan tepung beras dan maizena dengan sedikit air.
  3. Tuangkan ke dalam kocokan telur bersama garam dan merica bubuk, kocok merata. 
  4. Panaskan minyak secukupnya di atas teflon. Tuang adonan omelet. Tabur udang di atasnya dan masak dengan api sedang hingga matang bagian bawahnya.
  5. Jika sudah padat dan keras, baru dibalik agar omelet tidak hancur. Jika sudah matang seluruh bagian, angkat.
  6. Haluskan semua bahan bumbu rujak, tuang air panas sedikit saja, akan lebih enak jika kental. Pindahkan ke mangkuk kecil.

Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan

  • ¼ kg udang
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • ½ jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Minyak goreng

Bumbu Saus

  • 1 buah wortel, potong korek
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/2 bawang bombay, Iris
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah tomat, haluskan
  • 2 buah cabai merah besar, iris
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 kaldu jamur
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm saus sambal
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/2 sdm tepung tapioka, encerkan
  • 1/2 sdt jeruk nipis

Cara Membuat

  1. Bersihkan udang dan marinasi dengan bawang putih, jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan biarkan 10-15 menit.
  2. Buat sausnya, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang bombay sampai harum dan layu.
  3. Tambahkan wortel, cabai dan tomat aduk rata. Beri sedikit air.
  4. Setelah itu, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan tepung tapioka yang sudah diencerkan. Masak kembali. Angkat dan tiriskan. Sisihkan saus.
  6. Buat adonan tepung serbaguna jadi dua, adonan basah dan adonan kering.
  7. Masukkan udang ke adonan basah terlebih dahulu lalu ke adonan kering. Goreng hingga kecokelatan.
  8. Sajikan udang dengan saus atau siram langsung.

Itulah beberapa kompilasi resep masakan udang sederhana yang enak. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba. Semoga keluarga di rumah suka. 

#WomenForWomen

What's On Fimela
Loading