Resep Tempe Semangit Sambal Kencur Kemangi

Fimela.com, Jakarta Tempe yang tidak segera dimasak memang akan menjadi tidak segar lagi, tapi bukan berarti bisa dibuang. Justru tempe yang mulai busuk atau disebut dengan semangit ini makin gurih jika diolah dengan tepat. Salah satu cara sederhana mengolah tempe semangit adalah dengan dipenyet dengan sambal kemangi. Cara membuatnya sangat sederhana, ini dia resepnya.

Bahan:

• 100 g papan tempe semangit
• 1 genggam daun kemangi segar
• minyak secukupnya

Bahan sambal penyet:

• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas kencur
• garam dan gula secukupnya

1. Potong-potong tempe, rendam sebentar dengan air garam. Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat.
2. Ulek semua bahan sambal, panaskan minyak secukupnya. Siramkan ke sambal kencur, aduk cepat. 
3. penyet tempe semangit ke sambal kencur. Campurkan kemangi, aduk rata.

Sajikan tempe semangit penyet sambal kencur kemangi.

#Women for Women