Resep Bolu Kukus Bayam Unik

Fimela.com, Jakarta Pernah membayangkan bayam dijadikan kue manis? Bayam bukan hanya bisa diolah menjadi masakan berupa sayur, tapi ternyata juga bisa diolah menjadi kue bolu kukus. Cara membuatnya juga sangat mudah. Tapi bagaimana rasanya? Tentu saja enak dan warnanya yang cantik membuat penampilannya menggugah selera. Jika penasaran, yuk coba resepnya!

Bahan:

• 1 ikat daun bayam
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu bubuk
• 6 sdm gula pasir
• 6 sdm tepung terigu
• 80 ml minyak goreng
• 1 sdt vanili
• 1 sdm maizena
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt baking powder
• Sejumput garam

1. Petiki daun bayam, ambil sekitar 50 gram. Kukus hingga empuk dan matang. Tiriskan.
2. Blender bayam dengan minyak, tuang ke dalam wadah.
3. Di wadah lain, masukkan telur dan gula pasir. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang putih berjejak.
4. Campurkan tepung terigu, maizena, vanili, susu bubuk, baking powder dan garam. Ayak. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk hingga merata. 
5. Tuang bayam blender dan pasta pandan secukupnya, aduk balik menggunakan spatula hingga merata.
6. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan bolu kukus kecil-kecil, oles minyak. Tempatkan kertas, tuang ke dalam kertas cetakan dan kukus selama 15 menit.
7. Alasi tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke bolu.
8. Jika sudah matang, keluarkan dan bolu kukus bayam siap dinikmati.

#Women for Women