Sukses

Food

5 Resep Tongseng Empuk Berempah Gurih dan Tidak Amis

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Masak tongseng di rumah karena kebetulan masih punya persediaan daging? Ada banyak resep tongseng yang bisa dicoba dengan bumbu berempah dan kuahnya yang gurih. Bukan hanya bisa menggunakan daging kambing dan sapi lho, pakai daging ayam ternyata tak kalah enak. Yuk coba sekian resep tongseng berikut ini.

1. Resep Tongseng Kambing

Bahan:

  • 500 gr daging kambing
  • ½ lt air
  • 200 ml santan kelapa
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang merah
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • Gula
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • 2 btg sereh
  • 4 lbr daun salam
  • 4 cm lengkuas

Bahan Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang

Cara membuat:

  1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong-potong sesuai selera.
  2. Rebus bumbu halus dengan sereh, santan, lengkuas, dan air.
  3. Tumis bawang merah yang telah diiris tips dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan daging kambing serta tambahkan kecap. Tumis hingga tercampur rata.
  5. Campurkan kuah santan dengan daging kambing. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  6. Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong-potong.
  7. Jika sudah matang, matikan kompor dan tongseng diap disajikan.

2. Resep Tongseng Sapi

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging sapi
  • 1/2 butir kol
  • 1 buah tomat
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang
  • 65 ml santan kental
  • 200 ml air kaldu rebusan daging sapi
  • garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang kayu manis
  • 3 cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/3 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
  3. Masukkan daging dan air kaldu ke dalam tumisan.
  4. Masak hingga mendidih, masukkan santan kelapa, lalu aduk sampai kuahnya surut.
  5. Masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
  6. Masak kembali hingga bumbu menyerap sempurna. Angkat dan sajikan.

3. Resep Tongseng Ayam

Bahan-Bahan

  • 250 gram daging sapi
  • 1/2 butir kol
  • 1 buah tomat
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang daun bawang
  • 65 ml santan kental
  • 200 ml air kaldu rebusan daging sapi
  • garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 2 batang kayu manis
  • 3 cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/3 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi sampai empuk, potong dadu.
  2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai harum.
  3. Masukkan daging dan air kaldu ke dalam tumisan.
  4. Masak hingga mendidih, masukkan santan kelapa, lalu aduk sampai kuahnya surut.
  5. Masukkan irisan kol, daun bawang, tomat, garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
  6. Masak kembali hingga bumbu menyerap sempurna. Angkat dan sajikan.

 

4. Resep Tongseng Tanpa Santan

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi/kambing/ayam
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 1/4 butir kol, iris
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 sdm kecap manis
  • 1,5 liter air
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • gula, garam, merica bubuk secukupnya

Bumbu halus

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm jahe

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sebentar, lalu tambahkan air.
  3. Masukkan daging sapi, masak hingga empuk dan air menyusut.
  4. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk.
  5. Masukkan kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Angkat dan sajikan.

5. Resep Tongseng Jamur Kancing

Bahan

  • 250 gram jamur kancing (iris sesuai selera)
  • 1 buah tomat (belah empat)
  • 100 gram kembang kol (potong sesuai selera)
  • 7 buah cabai rawit (utuhkan)
  • 100 ml santan kelapa kental
  • 1 ruas jahe (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 2 lembar daun jeruk
  • Kecap manis (secukupnya, jika suka)

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 10 butir merica
  • Garam, Gula dan Kaldu penyedap secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
  3. Tambahkan cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan batang serai ke dalam tumisan bumbu.
  4. Tambahkan sedikit air kemudian masak hingga mendidih.
  5. Masukkan jamur dan kembang kol ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
  6. Tambahkan santan kelapa dan tomat yang telah dibelah empat.
  7. Tambahkan sedikit kecap jika suka.Masak hingga mendidih, koreksi rasa dan angkat kemudian sajikan.

Itu sekian resep tongseng enak yang bisa dicoba di rumah.

#Women for Women

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading