Fimela.com, Jakarta Ikan gabus paling baik dimasak dengan cara dikukus dibandingkan digoreng, apalagi jika tujuannya untuk mengobati penyakit dan mendapatkan nutrisi ikan gabus yang utuh dan sehat. Salah satu cara mengolah ikan gabus yang enak dan sehat adalah dengan dibuat pepes. Bumbunya sederhana tapi tidak amis. Coba resepnya ini yuk!

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Soft Cookies Gluten Free yang Lembut

TERKAIT: Resep Homemade Patty Burger Gluten Free yang Lembut Mudah Dibuat di Rumah

Bahan:

Pepes — Ilustrasi/copyright shutterstock.com... Selengkapnya

2 ekor ikan gabus
1 ikat kemangi
4 buah belimbing wuluh (bisa diganti tomat hijau)
5 lembar daun jeruk
garam, gula dan penyedap secukupnya
daun pisang secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 batang serai, ambil putihnya saja

Cara membuat:

pepes ikan patin — ilustrasi pepes ikan/copyright by Risya Septiana Kurniawati (Shutterstock)... Selengkapnya

Belah ikan gabus dan buang isi perutnya. Potong jadi 2-3 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas.
Iris tipis semua bumbu, blender halus. Jika susah, tambahkan sedikit air, cukup hingga mudah diblender saja, jangan terlalu banyak.
Campurkan dengan garam, gula dan penyedap secukupnya. Masukkan ikan, aduk rata dan marinasi bersama bumbu selama 5 menit.
Panaskan daun pisang hingga layu di atas kompor.
Ambil secukupnya, tata kemangi, potongan belimbing wuluh dan selembar daun jeruk.
Ambil ikan dan bumbu secukupnya di atas daun, bungkus. Lakukan hingga habis.
Kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Nikmati pepes ikan gabus dengan nasi hangat.

#Women for Women