3 Resep Olahan Kentang untuk Sarapan Sehat

Kentang Rebus — Ilustrasi Kentang Credit: pexels.com/Peter

Fimela.com, Jakarta Salah satu makanan yang mengandung karbohidrat dan bisa dijadikan alternatif pengganti nasi adalah kentang. Selain bernutrisi, kentang juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Tidak harus digoreng, kentang juga bisa direbus hingga dibakar, lho. menariknya lagi, kentang rebus cocok dikonsumsi bagi pejuang diet.

Berikut terdapat beberapa resep olahan kentang yang cocok dijadikan menu sarapan. Simak artikel ini sampai akhir ya.

1. Potato Brulee

resep kentang panggang brokoli keju — Ilustrasi potato brulee./Copyright shutterstock.com/g/dolphy

Bahan-bahan:

3 buah kentang besar, kupas lalu potong, dan cuci bersih
Bahan saus daging:
3 sosis potong kotak kecil
1 smoked beef potong kotak kecil
1 bawang bombay
1 bawang putih
3 sendok makan saus bolognaise

Bahan saus bechamel:

50 gram butter
50 gram tepung
500 ml susu UHT
Garam dan lada secukupnya

Bahan toppimg:

100 gram keju mozarella
100 gram keju quick melt

Cara membuat:

Rebus kentang sampai matang, lalu haluskan. Tidak perlu terlalu halus, cukup sampai sedikit lunak saja.
Tumis bawang dengan butter sampai harum, lalu masukkan sosis dan beef, tumis sampai matang.
Masukkan saus bolognaise lalu aduk rata, sisihkan.
Lelehkan butter, masukkan tepung. Masak hingga tidak bergerindil, lalu tuang susu UHT.
Beri lada garam, tes rasa sisihkan.
Susun di mangkok kentang halus, saus daging, lalu keju mozarella, saus bechamel, keju quick melt.
Panggang suhu 200 C sampai atasnya kecokelatan.

2. Kentang Butter

resep bola kentang keju lumer — Ilustrasi kentang butter./Copyright shutterstock.com/g/nelea33

Bahan-bahan:

15 buah baby kentang
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
25 gram salted butter
1 sendok teh gula halus
Keju parmesan secukupnya
Parsley secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih kentang.
Campurkan 1 sendok makan garam dan gula ke dalam air. Rebus hingga matang.
Kalau sudah empuk, tiriskan dan kupas kulitnya.
Siapkan wajan anti lengket. Masukkan kentang dan butter. Panggang dengan api kecil.
Panggang hingga sisinya kecokelatan dan butternya habis. Angkat.
Taburkan gula bubuk, parmesan dan parsley. Sajikan selagi hangat.

3. Kentang Ongklok Sederhana

kentang rebus kukus — ilustrasi kentang ongklok/sasazawa/Shutterstock

Bahan-bahan:

4 buah kentang ukuran sedang, potong
1 batang seledri, cincang
2 sendok makan margarin
1 sendok teh lada bubuk
½ sendok teh garam
¼ sendok teh pala bubuk

Cara membuat:

Cuci bersih potongan kentang, lalu rebus sampai matang.
Lelehkan margarin, masukkan kentang rebus yang masih panas, beri lada, garam, pala, dan cincangan seledri, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi panas.

Demikianlah 3 resep olahan kentang cocok untuk sarapan sehat, selamat mencoba!

Penulis: Nur Faizah