Resep Sederhana Sambal Teri dan Terong Pedas Gurih

Bahan

• 250 gram terong hijau bulat
• 100 gram ikan teri kering
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• Garam, penyedap masakan (secukupnya)

1. Siapkan semua bahan. Siapkan air satu baskom. Cuci bersih terong dan buang tangkainya. Iris terong kecil-kecil sesuai selera sambil direndam air di dalam baksom. Hal ini agar terong tidak berwarna hitam atau kecokelatan. 
2. Rendam ikan teri ke dalam air panas sebentar saja kemudian tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga matang. Angkat kemudian tiriskan dan sisihkan sebentar.
4. Goreng terong yang telah diiris kecil-kecil, kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan sebentar. 
5. Goreng bumbu hingga matang dan layu. Angkat kemudian haluskan bumbu bersama garam serta penyedap. 
6. Tumis bumbu halus, masukkan ikan teri dan terong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. 
7. Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan sambal goreng teri terong yang telah matang bersama nasi putih hangat.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen