Resep Nasi Liwet Sunda yang Gurih dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Hampir semua masyarakat Indonesia mengonsumsi nasi setiap harinya. Namun karena daerah di Indonesia itu banyak dan sangat beragam, maka makanannya pun juga beragam. Bahkan cara mengolah nasinya pun beragam pula.

Salah satu olahan nasi yaitu nasi liwet. Sebenarnya nasi liwet ini ada dua versi, yang pertama nasi liwet khas Solo atau Jawa Tengah, kemudian yang kedua adalah nasi liwet khas Sunda atau sekitar Jawa Barat. Keduanya mempunyai ciri khas masing-masing.

Pada nasi liwet solo, beras dimasak dengan campuran santan, sedangkan nasi liwet sunda tidak memakai santan. Nasi liwet sunda dibumbui dengan garam, bawang merah, bawang putih, daun salam, serei, lengkuas, cabai, santai, dan minyak kelapa. Biasanya juga ditambahkan dengan ikan asin atau lauk sesuai selera.

Pernahkah kamu coba bikin nasi liwet Sunda? Kalau belum pernah, yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 cup beras
• Air secukupnya
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 cabai merah, iris serong
• 3 cabai hijau, iris serong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Ayam goreng
• Ikan Teri atau Ikan Asin
• Lalapan
• Sambel
• Cumi Asin

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, sereh, dan daun salam hingga wangi, lalu sisihkan.
2. Cuci beras sampai bersih, masukan ke dalam rice cooker, tambahkan air secukupnya atau sebuku jari tangan, gula pasir, dan garam.
3. Kemudian masukan tumisan ke dalam beras yang ada di rice cooker, aduk rata, dan masak hingga matang.
4. Setelah nasi liwet Sunda matang, taburi dengan bawang goreng, dan sajikan dengan ayam goreng, ikan asin atau ikan teri, lalapan, serta sambal.