Cara Membuat Bulgur Makanan Khas Timur Tengah yang Praktis

Fimela.com, Jakarta Pernah makan bulgur sebelumnya? Bulgur adalah makanan khas dari Timur Tengah yang rendah kalori. Bulgur bisa disamakan seperti pasta Italia, yang dikenal dengan istilah couscous.

Bulgur terbuat dari tepung gandum utuh, yang disajikan dengan daging, sayuran, atau rebusan lain. Karena masakan ini rendah kalori, sehingga akan sangat cocok dinikmati para pejuang diet. Bulgur juga dipercaya memiliki manfaat yang bisa mencegah penyakit jantung.

Mungkin bagi sebagian orang masih asing dengan makanan bulgur. Namun, cara membuat bulgur ini cukup mudah. Berikut cara membuat bulgur makanan khas Timur Tengah yang praktis:

Bahan Bulgur

Bahan utama:

1,5 gelas bulgur bulir kecil (köftelik bulgur)
1 gelas air panas
1,5 sdm pasta cabai
2 sdt pasta tomat
140 ml minyak
Garam
Sejumput lada hitam bubuk
1 sdt cabai serpih
Sejumput jintan bubuk
1 sdm air lemon

Bahan sayuran:

4 lembar selada, iris kecil
1 buah tomat, iris kecil
1/2 ikat parsley, cincang kasar
6 batang bawang daun, cincang kasar
Beberapa lembar daun mint, cincang

Cara Membuat Bulgur

Rendam bulgur dengan air panas, diamkan 15-20 menit.
Masak minyak, pasta tomat dan pasta cabai hingga mendidih dan bau khas pastanya keluar, kira-kira 2-3 menit setelah mendidih.
Tuang minyak dan pasta ke dalam bulgur yang sudah direndam air. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan garam, lada hitam, cabai serpih, jintan bubuk dan air lemon. Aduk rata. Koreksi rasa.
Masukkan sayuran ke dalam bulgur dan campur rata. Koreksi rasa lagi. Sajikan.