Resep Es Cincau yang Lembut dan Segar

Fimela.com, Jakarta Daun cincau menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi minuman menyegarkan. Disajikan bersama kuah gula merah dan santan, menjadikan sajian ini sangat cocok untuk menu takjil berbuka puasa. Untuk cara membuat es cincau pun sangat mudah. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

• 1 genggam daun cincau segar
• 100 gram gula merah sisir halus
• 100 ml santan kelapa 
• Air, secukupnya
• 1 lembar daun pandan
• Es batu secukupnya

1. Cuci bersih daun cincau, remas-remas hingga mengeluarkan air. 
2. Remas-remas dengan air hingga air berwarna hijau. Saring air hingga halus dan tidak ada sisa daunnya. 
3. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau menggumpal atau mengeras.
4. Buat sirup gula merah. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan kira-kira 150 ml hingga mendidih. Saring air rebusan gula. 
5. Buat kuah santan. Peras kelapa parut dengan air matang. 
6. Siapkan gelas saji, masukkan cincau yang sudah jadi secukupnya. Tambahkan kuah gula merah dan kuah santan. Tambahkan es batu di atasnya. 
7. Nikmati untuk takjil berbuka puasa. 

Resep yang sangat mudah bukan? Jika Sahabat Fimela tak memiliki daun cincau segar, kamu bisa menggantinya dengan agar–agar rasa cincau. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.