Fimela.com, Jakarta Buka puasa memang paling enak menyantap makanan manis dan hangat seperti kolak. Kolak adalah menu takjil yang paling ideal karena dapat membantu melepaskan dahaga, rasa lapar dan mengenyangkan perut. Salah satu kolak yang patut dicoba di rumah adalah kolak ubi kuning yang lembut di mulut dan manisnya pas, bahkan cocok untuk anak-anak. Ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Jantung Pisang Tanpa Santan yang Sehat dan Nikmat untuk Menu Harian

Bahan:

300 g labu kuning
200 g ubi kuning
100 g gula merah
2 sdm gula pasir (sesuai selera)
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
65 ml santan instan
air secukupnya

Cara membuat:

kolak ubi — ilustrasi kolak/Mr.chanai pumyai/Shutterstock... Selengkapnya

Kupas dan potong kotak labu kuning dan ubi kuning.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi kuning karena waktu matangnya lebih lama.
Setelah 5 menit, masukkan labu kuning. Masak hingga empuk.
Masukkan gula pasir dan gula merah yang sudah diiris tipis. masukkan juga daun pandan yang sudah disimpul. Masak hingga aromanya harum dan gula larut.
Masukkan santan dan garam, aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Angkat.

Sajikan kolak labu ubi kuning selagi hangat. Jika suka dingin, bisa dimasukkan kulkas atau ditambah es batu.