5 Resep Makanan yang Aman untuk Diabetes, Nikmat dan Sehat

Fimela.com, Jakarta Bagi penderita diabetes makanan adalah hal yang harus diperhatikan. Mulai dari bahan hingga bumbu semua harus sesuai pada takaran agar tidak berpengaruh pada gula darah.

Tak perlu sulit memikirkan mau makan apa hari ini, berikut 5 pilihan resep makan berat yang sehat dan nikmat. Pastinya semua bahan dan cara mengolahnya aman untuk penderita diabetes.

Bahan-bahan:

• 1 ekor cumi segar
• 150 gram udang kupas
• 2 batang seledri
• 1/4 bawang bombay
• 3 tangkai daun ketumbar
• 6 buah tomat ceri
• 1 buah timun

Bahan saus:

• 2 sdm cuka apel
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm saus ikan
• 1 siung bawah putih cincang
• 1 buah lemon (ambil airnya)
• 50 ml air putih

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi dan udang lalu potong sesuai selera. Untuk udang dapat dibiarkan utuh
2. Rebus hingga matang, tiriskan
3. Masukkan pada es batu dan tiriskan
4. Potong sayur sesuai selera, cuci hingga bersihPotong-potong bawang bombay
5. Campur semua bahan pada mangkuk dan aduk hingga rata
6. Berikan perasan lemon dan aduk kembali

Untuk rasa tambahan, boleh beri saus cabai atau cabai potong. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus spaghetti
• Dada ayam fillet
• 1 ikat bayam, ambil daunnya
• 250 gram susu full cream
• 70 gram keju mozarella
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam
• Lada bubuk
• 2 sdm butter

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti hingga matang, tiriskan
2. Rebus dada ayam fillet hingga berwarna putih, tiriskan dan potong-potong sesuai selera
3. Panaskan butter, tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan susu full cream, aduk hingga rata dan diamkan hingga mendidih
5. Masukkan bayam lalu masak selama 5 menit
6. Masukkan spaghetti, ayam, keju, garam, dan lada bubuk lalu aduk hingga merata
7. Pindahkan pada wadah dan siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• Brokoli berukuran sedang, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 3 buah sosis ayam, potong-potong
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1/2 bawang bombay, iris
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Lada bubuk
• Air
• 1 sendok tepung maizena

Cara membuat:

1. Cuci semua sayur hingga bersih
2. Rebus brokoli dan wortel selama 5 menit, tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum
4. Masukkan wortel, brokoli, dan sosis lalu tumis sebentar
5. Masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada lalu masak sebenta
6. rBeri maizena dan aduk hingga rata

Untuk rasa lebih pedas, boleh tambahkan potongan cabai sesuai selera. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 100 gram jamur kancing
• 1 batang daun bawang
• 50 gram salted butter
• 1 sdt lada
• 3 buah cabe rawit merah, boleh disesuaikan dengan selera
• 5 siung bawang putih
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Potong jamur kancing menjadi beberapa bagian atau bentuk sesuai selera
2. Potong-potong daun bawang, cabai, dan bawang
3. Lelehkan butter lalu tumis bersama bawang putih
4. Oseng hingga harum lalu masukkan jamur kancing
5. Oseng sebentar dengan api sedang, lalu masukkan lada, daun bawang, cabai, dan 50 ml air matang
6. Masak hingga matang
7. Jamur kancing bawang putih siap disantap!

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu putih
• 1 ikat bayam
• 2 buah wortel parut
• 3 butir telur
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sebentar bayam agar lembut
2. Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan termasuk bayam yang telah direbus
3. Campurkan seluruh bahan hingga rata, pastikan tahu dan bayam tercampur baik
4. Siapkan wadah atau loyang untuk mengukus, masukkan campuran semua bahan ke dalam loyang atau wadah
5. Kukus selama 20 menit
6. Angkat tahu kukus dan pindahkan pada piring

Selamat mencoba resep di atas!

Penulis: Mufiidaanaiilaa Alifah S.