Resep Pickles, Acar Timun Khas Amerika yang Patut Dicoba

Fimela.com, Jakarta Acar merupakan salah satu makanan awetan dari bahan nabati. Acar umumnya dijadikan tambahan untuk makanan lain seperti nasi goreng. Acar biasanya dibuat dari berbagai macam sayuran seperti timun atau wortel yang direndam menggunakan air cuka. Acar bermanfaat sebagai sumber antioksidan, mineral dan vitamin (C, A, K), serta meningkatkan sensitivitas insulin karena membantu mengontrol kadar gula darah.

Ternyata di negara lain pun juga mengenal acar, namun dengan istilah yang berbeda-beda. Di Korea, acar disebut dengan kimchi yang terbuat dari sawi putih dan lobak dan diberi bumbu udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe dan bubuk cabai. Lain lagi dengan Amerika.

Di Amerika, acar lebih dikenal dengan istilah pickle. Pickle biasanya terbuat dari mentimun yang diawetkan dengan air cuka di dalam toples. Mirip dengan acar di Indonesia, namun tempat penyimpanannya berbeda.

Kalau kamu mau coba pickle, kamu bisa coba buat dengan resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram ketimun kecil
• 20 gram garam
• 30 gram gula pasir
• 50 ml cuka apel
• 10 gram ketumbar
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya daun dill (daun adas)
• 2 siung bawang putih
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahannya, ketimun cuci bersih lalu tata dalam toples bersih & rebus air hingga mendidih
2. Kemudian masukan garam, gula pasir & cuka aduk hingga larut semuanya matikan api
3. Tambahkan bawang putih, ketumbar, daun salam, daun dill lalu masukan airnya jika telah hangat, tutup rapat toples simpan di suhu ruang selama 3-4 hari baru simpan dalam kulkas