7 Resep Hidangan Serba Ikan Sarden yang Enak dan Lezat

Bahan

• 5 ekor ikan sarden
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 5 buah cabai keriting, iris serong
• 1 lembar daun jeruk
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting merah
• Garam, kaldu penyedap masakan dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Goreng ikan sarden hingga matang dan cukup kering. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
2. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. 
3. Tambahkan irisan tomat, cabai keriting dan daun jeruk. Aduk rata. 
4. Masukkan ikan sarden yang telah digoreng, aduk rata bersama bumbu. 
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan sebagai lauk. 

Bahan:

• 1 kaleng ikan sarden ukuran sedang
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• Garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ikan sarden kaleng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Tambahkan daun bawang, saus sambal dan saus tomat. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, masak semua bahan hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan ikan sarden asam manis yang telah jadi.

Bahan

• 10 buah ikan sarden segar, bersihkan isi perutnya
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 3 buah tomat
• Garam, gula dan penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat 

1. Bersihkan ikan kemudian goreng hingga kering dan matang.
2. Sisihkan ikan goreng sebentar. Haluskan bumbu dengan cara diblender atau diulek sesuai selera. 
3. Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang.
4. Kamu bisa menambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosok. 
5. Tambahkan daun jeruk dan daun bawang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga daun bawang layu. 
6. Tambahkan ikan goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Koreksi rasa.
7. Angkat ikan sarden bumbu balado yang telah matang. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 10 ekor ikan sarden, buang isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu kasar:

• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• air secukupnya
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diblender halus. Tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk bumbu hingga matang. Matikan api.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Ambil bumbu secukupnya, letakkan 1-2 ikan sarden lalu tutup lagi dengan bumbu. Semat daun dengan lidi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus ikan sarden hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.

Bahan-bahan:

• 10 ekor ikan sarden, buang isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bumbu kasar:

• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• air secukupnya
• garam secukupnya

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diblender halus. Tumis hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk bumbu hingga matang. Matikan api.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Ambil bumbu secukupnya, letakkan 1-2 ikan sarden lalu tutup lagi dengan bumbu. Semat daun dengan lidi. Lakukan hingga habis.
4. Kukus ikan sarden hingga matang atau kurang lebih selama 30 menit.

Bahan

• 1 kaleng ikan sarden (kemasan 155 gram)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah besar (buang isi, potong serong)
• 7 buah cabai rawit (potong serong)
• 1 buah tomat (belah 6)
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, iris tipis bawang putih dan bawang merah.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit hingga harum serta layu.
3. Masukkan ikan sarden ke dalam bumbu yang ditumis, aduk rata.
4. Tambahkan tomat ke dalam wajan, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit garam dan gula agar rasanya makin sedap.
6. Koreksi rasa, angkat ikan sarden yang telah matang dan mendidih.
7. Sajikan ikan sarden bersama nasi putih hangat dan lalapan.

Selamat mencoba dan semoga suka!