Resep Kembang Tahu dengan Kuah Jahe Sajian Hangat yang Penuh Aroma dan Kenikmatan

Fimela.com, Jakarta Kembang tahu merupakan minuman khas yang dibuat dari susu tahu, produk tahu yang diproses dengan teliti. Cara membuatnya adalah dengan merendam kedelai dan menumbuknya menjadi adonan, lalu disaring untuk menghasilkan susu kedelai.

Untuk memberikan rasa, gula dan bumbu aroma seperti vanila atau daun pandan sering dicampurkan. Kembang tahu bisa disajikan dalam dua bentuk, dingin dengan es atau hangat, sesuai dengan keinginan. Terkadang, minuman ini diberi variasi dengan menambahkan toping seperti mutiara sagu atau cincau.

Kembang tahu minuman tradisional terkenal karena rasanya yang lezat dan beragam, sering dijadikan pilihan yang menyenangkan, baik di pasar tradisional maupun sebagai pilihan bagi mereka yang menginginkan minuman sehat dan bernutrisi. Intip resep mudah membuat kembang tahu dengan kuah jahe:

Resep Kembang Tahu Kuah Jahe

es kembang tahu — Ilustrasi kembang tahu./Copyright shutterstock.com/g/RinaOkta

Bahan-bahan:

Untuk Kembang Tahu:

250 gram tahu putih, dipotong kecil-kecil.
1 liter air.
2 lembar daun pandan, simpulkan.
100 gram gula merah, serut halus.
1/2 sendok teh garam.

Untuk Kuah Jahe:

1 liter air.
100 gram gula merah, serut halus.
4 cm jahe, memarkan.
2 lembar daun pandan, simpulkan.
1/2 sendok teh garam.

Cara Membuat:

Didihkan air. Masukkan tahu, daun pandan, gula merah, dan garam.
Masak dengan api medium sampai tahu lunak dan matang, dan cairan berkurang. Aduk sesekali.
Angkat dan tiriskan kembang tahu, lalu dinginkan.
Didihkan air, masukkan gula merah, jahe, daun pandan, dan garam.
Masak dengan api kecil sampai gula merah meleleh dan kuah beraroma jahe yang harum.
Tapis kuah jahe untuk membuang serat dan potongan jahe. Simpan kuah jahe yang bening.
Letakkan kembang tahu di dalam mangkuk dan siram dengan kuah jahe yang sudah ditapis. Kembang tahu dengan kuah jahe siap dinikmati hangat.
Bisa ditambah es batu jika suka dingin.

Resep ini menghasilkan kembang tahu yang nikmat dengan kuah jahe yang wangi. Selamat menikmati!