Resep Ayam Kecap Pedas

Fimela.com, Jakarta Ayam kecap sering menjadi sajian lauk yang simpel untuk menu makan siang keluarga. meski biasanya ayam kecap dimasak tanpa rasa pedas, Sahabat Fimela bisa menambahkan rasa pedas untuk menambah cita rasa lezat. Nah, jika tertarik untuk membuat ayam kecap pedas, FIMELA akan berbagi resepnya. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan:

• 1 kg daging ayam potong-potong

Bumbu:

• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 9 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 3 buah tomat, potong
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam dan gula secukupnya
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang sereh, geprek

1. Cuci bersih ayam, beri jeruk nipis lalu bilas. Kemudian goreng sebentar ayam.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang dengan daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam.
5. Masak dengan api kecil agar ayam meresap matang, beri kecap gula merah, garam, dan gula.
6. Koreksi rasa, menjelang matang air menyusut dan ayam sudah empuk masukkan tomat dan daun bawang.
7. Siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!