Resep Ikan Pesmol yang Cocok untuk Menu Makan

1. Cuci bersih dan potong ikan sesuai selera.
2. Cuci bersih, kupas, dan potong wortel dan mentimun. Potong mentimun seukuran dengan jari.
3. Goreng ikan dengan minyak panas, kemudian tiriskan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, dan kunyit.
5. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
7. Masukkan potongan wortel dan timun, aduk sebentar sampai bumbu merata.
8. Tambahkan air secukupnya, saya menggunakan sekitar 700 ml air agar pesmol tidak terlalu kental dan masih ada kuahnya, aduk kembali.
9. Tunggu kuah mendidih, tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan kaldu jamur, cek rasa.
10. Setelah rasa pas, masukkan ikan yang sudah digoreng, aduk kembali hingga rata.
11. Masak sampai mendidih, pesmol siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!