7 Cara dan Tips agar Kue Nastar Tidak Retak serta Tidak Melebar

Kunci dari keberhasilan kue nastar yang tidak retak atau melebar adalah selai yang memiliki tekstur yang tepat. Pastikan untuk menggunakan selai yang kesat, tidak terlalu basah, dan memiliki konsistensi yang pas. Selai yang terlalu basah dapat membuat adonan kue menjadi lembek dan sulit untuk dicetak dengan rapi.

Penggunaan spatula anti lengket saat mencampur bahan-bahan adonan akan membantu mencegah adonan menempel pada permukaan spatula. Hal ini akan mempermudah proses pencampuran dan memastikan adonan tercampur secara merata tanpa adanya bagian yang kurang tercampur.

Sebelum membentuk atau mencetak adonan kue nastar, pastikan untuk mengecek kelembaban adonan. Adonan yang terlalu lembek atau lengket akan sulit untuk dibentuk dengan rapi dan berpotensi membuat kue retak saat dipanggang. Untuk menghindari hal ini, tambahkan tepung secukupnya jika adonan terlalu lembek. Selain, proses pengulenan tidak perlu terlalu lama. Saat semua bahan sudah tercampur rata dan teksturnya tepat, maka kue bisa langsung dicetak.

Ketika akan mengolesi permukaan kue nastar sebelum dipanggang, pastikan menggunakan kuas yang lembut. Kuas yang lembut akan membantu mengolesi permukaan kue secara merata tanpa merusak tekstur kue.

Saat mencetak adonan kue nastar ke dalam cetakan, pastikan untuk memadatkan adonan dengan baik agar kue memiliki bentuk yang rapi. Namun, hindari menekan adonan terlalu keras karena hal ini dapat membuat kue menjadi keras dan rentan retak saat dipanggang.

Setelah kue nastar dipanggang setengah matang, oleskan permukaannya dengan kuning telur. Kuning telur akan memberikan kilau dan warna yang cantik pada permukaan kue, serta membantu mencegah kue dari retak atau melebar saat dipanggang kembali hingga matang sempurna.

Untuk memastikan kue nastar tetap cantik dan tidak retak saat dipanggang hingga matang, ulangi proses pengolesan kuning telur pada permukaan kue sebelum kue benar-benar matang. Hal ini akan membantu menciptakan lapisan pelindung yang menjaga kelembapan kue dan mencegahnya dari retak atau melebar.

Dengan mengikuti tujuh cara dan tips di atas, Sahabat Fimela dapat membuat kue nastar yang cantik dan enak ngeprul tanpa khawatir akan masalah retak atau melebar saat proses pembuatannya.

Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga tercinta!