Pakai Bahan Ini di Adonan, Pisang Goreng Jadi Lebih Renyah

resep pisang goreng wijen crispy — Resep pisang goreng wijen crispy./Copyright shutterstock.com/g/Kathleen+JT

Fimela.com, Jakarta Pisang goreng merupakan salah satu camilan favorit di Indonesia yang digemari oleh berbagai kalangan. Pisang yang manis dilapisi dengan adonan tepung yang renyah menciptakan perpaduan rasa yang tak terlupakan.

Berikut ini adalah cara membuat pisang goreng yang renyah. Mari simak uraiannya di bawah ini, ya Sahabat Fimela.

1. Pilih Pisang Berkualitas yang Matang

pisang crispy — Ilustrasi pisang goreng crispy./Copyright shutterstock.com/id/g/NattapolSritongcom

Langkah pertama yang sangat penting adalah memilih pisang yang berkualitas dan matang. Pisang yang ideal untuk digoreng adalah pisang kepok, pisang raja, atau pisang uli yang sudah matang sempurna. Pisang yang matang memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang manis, sehingga hasil pisang goreng akan lebih enak.

2. Gunakan Adonan dari Tepung Beras, Tepung Terigu, dan Baking Powder

4 Resep Pisang Crispy Kekinian yang Mudah dan Praktis, Cocok Jadi Cemilan Favorit Keluarga — (c) Shutterstock

Kunci dari pisang goreng yang renyah terletak pada adonannya. Tambahkan baking powder pada adonan untuk memberi tekstur balutan tepung yang lebih renyah ketika digoreng. Adonan yang tepat akan memberikan tekstur renyah dan gurih. Berikut resep adonan pisang goreng yang renyah:

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1 sendok teh baking powder
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
150 ml air dingin
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat adonan:

Campurkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.

3. Goreng dalam Minyak Baru dan Panas

pisang penyet goreng wijen — ilustrasi pisang goreng/Be Saowaluck/Shutterstock

Menggoreng pisang dengan minyak yang baru dan panas sangat penting untuk mendapatkan hasil yang renyah. Berikut langkah-langkahnya:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar pisang bisa terendam seluruhnya.

Celupkan potongan pisang yang sudah dikupas ke dalam adonan hingga terbalut rata.

Masukkan pisang yang sudah dilapisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, kurang lebih selama 2-3 menit.

Angkat dan tiriskan pisang goreng pada kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

4. Nikmati Selagi Hangat

Pisang goreng paling nikmat disantap selagi hangat. Kerenyahan adonan dan manisnya pisang yang masih segar akan memberikan pengalaman makan yang lebih memuaskan. kamu bisa menikmatinya langsung atau dengan tambahan topping seperti cokelat cair, keju parut, atau susu kental manis sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan pisang goreng yang renyah dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Selamat mencoba resep pisang goreng renyah ini di rumah, ya Sahabat Fimela.