Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

Fimela.com, Jakarta Natal identik dengan tradisi yang membawa kehangatan, mulai dari berkumpul bersama keluarga hingga menyantap makanan khas yang hanya muncul di momen ini. Salah satu camilan yang tidak pernah absen adalah kue jahe. Aroma rempahnya selalu membangkitkan suasana Natal yang penuh kebahagiaan.

Kue jahe memiliki sejarah panjang. Berasal dari Eropa abad pertengahan dan resepnya berkembang sebagai bagian dari perayaan keagamaan. Hingga kini, kue ini tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang khas, tetapi juga karena bentuknya yang menarik. Mulai dari manusia salju hingga pohon Natal, yang membuatnya cocok untuk dinikmati segala usia.

Membuat kue jahe sendiri di rumah bisa menjadi kegiatan menyenangkan selama liburan. Tidak hanya praktis, tetapi juga memberikan kesempatan untuk menghabiskan waktu berkualitas bersama orang-orang terdekat. Mari coba resep kue jahe berikut untuk menambah kemeriahan Natal!

• 250 gram tepung terigu serbaguna 
• 100 gram gula palem 
• 150 gram mentega (suhu ruangan)
• 2 sendok teh jahe bubuk 
• 1 sendok teh kayu manis bubuk 
• ½ sendok teh cengkeh bubuk 
• 1 sendok teh baking soda 
• 1 butir telur 
• 2 sendok makan madu atau sirup molase 
• Sejumput garam

1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis, cengkeh bubuk, baking soda, dan garam. Aduk rata menggunakan whisk.

2. Di mangkuk terpisah, kocok mentega dan gula palem hingga lembut dan berwarna pucat. Tambahkan telur dan madu, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega. Uleni hingga membentuk adonan yang kalis. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 30 menit.

4. Panaskan oven hingga suhu 170°C. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas baking.

5. Giling adonan yang sudah dingin dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Cetak menggunakan cetakan kue sesuai keinginan (manusia jahe, bintang, atau pohon Natal).

6. Pindahkan adonan yang telah dicetak ke loyang. Panggang selama 12–15 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.

7. Setelah matang, dinginkan kue di rak kawat.

8. Hias menggunakan icing sugar sesuai kreativitas, misalnya membuat mata, senyum, dan baju pada kue berbentuk manusia jahe.

Selamat mencoba membuat kue jahe, camilan yang tak hanya nikmat tetapi juga menghadirkan semangat Natal di setiap gigitannya.