5 Cara Atasi Bau Apek pada Beras agar Tetap Nikmat saat Dimakan

Fimela.com, Jakarta Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada membuka rice cooker, menghirup aroma nasi yang baru matang, tapi justru mencium bau apek yang menyengat padahal perut sudah keroncongan. Padahal kalau diingat-ingat, kamu sudah menanaknya seperti biasa. 

Well, sedikit informasi untuk Sahabat Fimela kalau bau apek pada nasi bisa disebabkan oleh kualitas beras yang kurang bagus atau penyimpanan yang kurang tepat. Entah karena disimpan terlalu lama atau tercampur dengan udara lembab. Walau secara visual masih terlihat layak konsumsi, aroma apek yang muncul memang bisa membuat nafsu makan auto drop. 

Nah, kalau kamu sedang mengalami masalah yang sama, jangan buru-buru membuangnya. Berikut 5 cara sederhana untuk mengatasi bau apek pada beras agar tetap nikmat saat dimakan.

Langkah pertama dan paling tradisional adalah menjemur beras di bawah sinar matahari langsung, untuk mengurangi kadar kelembaban pada beras yang menyebabkan bau tidak sedap.

Caranya mudah, cukup sebarkan beras di atas nampan besar, lalu jemur selama 2–3 jam. Setelah itu, pastikan beras didinginkan kembali sebelum disimpan agar tidak mengembun saat dimasukkan ke dalam wadah penyimpanannya.

Jika kamu ingin cara yang lebih praktis, coba tambahkan beberapa helai daun pandan segar ke dalam rice cooker saat menanak nasi. Daun pandan memiliki aroma khas yang kuat dan alami, sehingga mampu menetralisir bau apek dari beras dan membuat nasi menjadi lebih nikmat saat disantap.

Untuk menghindari bau apek sejak di tempat penyimpanan, kamu bisa meletakkan serai yang sudah dikeringkan atau sepotong kayu manis ke dalam wadah beras. Aromanya yang kuat mampu menyerap bau lembab dan memberikan efek harum alami pada beras.

Pastikan batang kayu manis atau serai dibungkus kain bersih agar tidak bercampur langsung dengan butiran beras, ya!

Saat mencuci beras, tambahkan 1–2 sendok makan air perasan jeruk nipis untuk membantu menghilangkan bau apek. Selain itu, jeruk nipis juga memiliki sifat antibakteri ringan yang bisa membantu membersihkan sisa-sisa jamur atau kotoran halus pada beras.

Tidak perlu khawatir, rasa jeruk nipis tidak akan terasa saat nasi matang dan justru akan membuat aromanya lebih segar dan bersih.

Jika menyimpan beras dalam jumlah besar, penting untuk memastikan tempat penyimpanan tertutup rapat dan tidak lembab. Kami bisa menambahkan beberapa lembar daun salam kering ke dalam wadah. Selain menyerap bau, daun salam juga bisa membantu mencegah datangnya kutu beras.

Jangan lupa untuk mengganti daun salam secara berkala agar hasilnya tetap efektif dan aroma tidak berubah menjadi getir.

Dengan beberapa langkah sederhana di atas, Sahabat Fimela bisa mengembalikan aroma alami beras dan membuat nasi tetap terasa nikmat saat dimakan, deh!