Resep Paru Balado Cabe Ijo, Cocok Buat Kamu yang Suka Makanan Pedas

Bahan utama paru:

• 500 gram paru sapi, cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Bahan utama sambal ijo:

• 200 gram cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit hijau
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

1. Rebus paru dalam air yang sudah diberi daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan garam.
2. Masak hingga paru matang. Tiriskan hingga dingin dan iris tipis.
3. Goreng paru yang sudah diiris hingga bagian luarnya kering.
4. Rebus cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar.
5. Tumis bumbu yang tadi sudah diulek dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
6. Masukkan paru goreng ke dalam sambal ijo, aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh permukaan paru.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta lalapan agar lebih nikmat.

Sajian ini sangat cocok buat Sahabat Fimela yang suka cita rasa nusantara dengan sentuhan sensasi pedas. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, recook di rumah! 

Because every female is Fimela.