Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Gurih dan Kaya Rasa

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
• 500 ml santan kental
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menumi

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butiran

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga bumbu matang dan harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu, lalu tumis selama 5–7 menit hingga ayam termarinasi sempurna.
3. Tambahkan air dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan kuah sedikit menyusut.
4. Masukkan santan kental, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. 
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar kuah tetap kental dan tidak menggumpal.
6. Angkat dan sajikan opor ayam dengan pelengkap seperti lontong atau nasi hangat. Jangan lupa tambahkan taburan bawang goreng dan sambal agar lebih nikmat.

Selamat mencoba resepnya, Sahabat Fimela. Semoga berhasil dan menjadi menu andalan keluarga yang selalu dirindukan, ya!

Because every female is Fimela.