Fimela.com, Jakarta Perpaduan tekstur renyah dan lembut dalam satu gigitan selalu jadi hal yang menggoda. Matcha Mochi Cookies hadir sebagai kreasi kekinian yang memadukan cita rasa khas Jepang dengan sensasi chewy dari mochi di dalamnya.

Wangi matcha yang menenangkan berpadu sempurna dengan kelembutan mochi dan renyahnya lapisan luar cookies. Camilan ini cocok disantap bersama teh hijau hangat di sore hari atau dijadikan kudapan manis untuk berbagi dengan orang tersayang.

Bahan Cookies:

180 gram tepung terigu
100 gram gula castor
100 gram mentega
1 butir telur
5 gram matcha powder
2 gram baking powder

Bahan Mochi:

80 gram tepung beras ketan
20 gram tepung maizena
30 gram gula halus
140 gram susu cair
15 gram mentega

Cara Membuat Mochi:

1. Campurkan semua bahan mochi kecuali mentega.

2. Kukus selama 30 menit hingga matang.

3. Tambahkan mentega, aduk hingga rata.

4. Dinginkan dan bentuk mochi kecil seberat ±10 gram per biji.

Cara Membuat Cookies:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan tercampur rata.

2. Masukkan telur, aduk kembali hingga homogen.

3. Tambahkan tepung terigu Gatotkaca, matcha powder, dan baking powder. Aduk hingga membentuk adonan lembut.

4. Simpan adonan dalam kulkas selama 30 menit.

5. Timbang adonan cookies 20 gram, pipihkan, lalu isi dengan mochi. Bentuk bulat dan pipihkan perlahan.

6. Panggang dalam oven suhu 190°C selama 11 menit hingga matang.

7. Dinginkan sebentar, lalu sajikan. Taburi dengan gula halus bila suka.

Matcha Mochi Cookies ini bukan hanya cantik dilihat, tapi juga memanjakan lidah dengan tekstur dan aroma yang unik. Paduan renyah dan kenyalnya membuat siapa pun sulit berhenti di gigitan pertama.

Nikmati saat santai bersama keluarga atau jadikan sebagai suguhan istimewa untuk tamu yang datang.

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal