Mencicipi Menu Makanan Peranakan Halal yang Kaya Rempah dan Tradisi

Fimela.com, Jakarta - Kuliner Peranakan merupakan salah satu kekayaan budaya Asia Tenggara yang lahir dari percampuran tradisi Tionghoa dengan budaya lokal. Istilah “Peranakan” sendiri merujuk pada komunitas keturunan hasil akulturasi tersebut, yang banyak berkembang di Indonesia, Malaysia, hingga Singapura.

Tak hanya tercermin dalam adat dan tradisi, perpaduan ini juga melahirkan ragam kuliner dengan cita rasa unik. Masakan Peranakan dikenal tidak sepenuhnya Tionghoa, namun juga bukan murni lokal. Justru di situlah daya tariknya—menghadirkan harmoni rasa yang kaya, kompleks, dan penuh karakter.

Secara umum, ciri khas kuliner Peranakan terletak pada teknik memasak khas Tionghoa yang dipadukan dengan penggunaan bumbu dan rempah lokal yang kuat. Hasilnya adalah hidangan dengan rasa gurih, aromatik, dan seringkali memiliki sentuhan pedas yang menggugah selera.

Salah satu menu ikonik dari kuliner ini adalah laksa. Hidangan berkuah santan kental ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih dan rempah yang kaya biasanya disajikan dengan kuah udah, udang, hingga tahu pong. Ada juga Nasi Ayam Hainan nasi gurih yang dimasak dengan kaldu ayam, disajikan bersama ayam rebus atau panggang dan sambal khas.

Di tengah berkembangnya minat masyarakat terhadap kuliner autentik, restoran Baia Nonna hadir membawa pengalaman bersantap Peranakan dalam balutan suasana modern. Mengusung konsep yang terinspirasi dari sosok “Nonna”—figur perempuan anggun berkebaya yang melambangkan kehangatan keluarga—restoran ini tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga cerita di balik setiap hidangan.

Baia Nonna menghadirkan menu Peranakan yang merupakan perpaduan cita rasa dari Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Hal ini membuat setiap hidangan terasa lebih familiar di lidah masyarakat lokal, sehingga cocok dinikmati dalam berbagai suasana, mulai dari makan siang, tea time, hingga makan malam.

“Baia Nonna menunya peranakan campuran Malaysia, Singapura, Indonesia. Jadi lebih familiar untuk kita makan sehari-hari. Bisa buat lunch, tea time, buat dinner pun juga oke,” ujar Brand Manager Baia Nonna, Kearney Sarwono

Menariknya, bertepatan dengan peringatan Hari Kartini, Baia Nonna mengumumkan pencapaian penting dengan diraihnya sertifikasi halal dari MUI. Langkah ini menjadi bentuk komitmen untuk menghadirkan kuliner Peranakan yang tidak hanya autentik, tetapi juga memberikan rasa aman dan nyaman bagi masyarakat Indonesia.

“Nonna bukan sekadar figur, tetapi simbol kehangatan rumah, tradisi keluarga, dan cerita yang diwariskan dari generasi ke generasi. Melalui kampanye ‘It’s Nonna Halal’, kami ingin mengajak lebih banyak keluarga Indonesia untuk menikmati warisan kuliner Peranakan dengan penuh kepercayaan,” ujar Aulia Rahman, Deputy General Manager Baia Nonna.

Meski demikian, proses mendapatkan sertifikasi halal bukan hal yang mudah. Pihak restoran harus memastikan seluruh bahan baku yang digunakan berasal dari vendor halal, yang menjadi tantangan tersendiri mengingat variasi menu Peranakan yang cukup beragam.