3 Cara Membuat Roti Tanpa Ragi yang Rendah Gula dan Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Apakah Sahabat Fimela pernah memasak roti tanpa ragi? Ragi adalah salah satu bahan untuk membuat kue. Ragi memiliki fungsi yang bisa membuat kue menjadi mengembang.

Banyak orang yang menganggap bahwa roti yang dimasak tanpa menggunakan ragi, akan membuat teksturnya bantat dan rasanya tidak enak. Sebenarnya ada beberapa roti atau kue yang bisa dimasak tanpa menggunakan ragi. Sahabat Fimela juga bisa mengganti ragi menggunakan baking soda.

Roti yang diolah tanpa ragi cukup populer di negara Timur Tengah, dan dipercaya memiliki kandungan yang rendah gula maupun kolesterol. Cara membuat roti tanpa ragi cukup mudah. Simak resepnya berikut ini:

Bahan:

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm cuka
• 250 ml susu full cream

Cara membuat:

1. Campurkan susu dan cuka untuk membuat buttermilk. Lalu diamkan selama 1 jam.
2. Campurkan tepung terigu, baking soda, garam, dan gula pasir. Tambahkan buttermilk yang sudah didiamkan 1 jam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan roti. Taburkan tepung terigu tipis-tipis di atasnya.
4. Beri keratan-keratan di permukaannya agar roti matang sampai ke dalam.
5. Panggang adonan di oven bersuhu 180°C hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.
6. Keluarkan roti dari oven dan diamkan selama 1 jam. Lalu sajikan kue.

Bahan:

• 600 gram tepung terigu serbaguna
• 8 sendok teh baking powder
• 15 gram gula pasir
• 1 1/2 sendok teh garam
• 565 ml susu hangat
• 65 ml minyak sayur

Cara membuat:

1. Langkah pertama dengan mencampurkan tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir.
2. Kemudian buat lubang di bagian tengah adonan kering, dan masukkan susu serta minyak sayur. Aduk sampai rata.
3. Tuang adonan roti ke dalam cetakan yang sudah diberi alas.
4. Panggang adonan roti selama 30 menit dengan suhu 220°C. Setelah itu turunkan suhunya hingga 200°C dan panggang selama 20 menit lagi.
5. Keluarkan roti dari oven dan diamkan selama 5 menit.
6. Keluarkan roti dari cetakan dan iris-iris roti sesuai selera.

Bahan:

• 3 putih telur ukuran besar
• 30 gram gula halus
• 10 gram tepung maizena
• Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok putih telur sampai teksturnya seperti busa. Gunakan mixer dengan kecepatan penuh.
2. Tambahkan tepung maizena ke dalam mixer. Kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan pewarna ke dalam adonan. Aduk sebentar dengan spatula.
4. Lalu tuang adonan ke dalam loyang dan bentuk menjadi bulat.
5. Panggang dengan suhu 165°C selama 25 menit.
6. Sajikan setelah matang.