Fakta Bahaya Kentang Goreng yang Bisa Meningkatkan Kolesterol

Fimela.com, Jakarta Kentang goreng adalah salah satu makanan favorit banyak orang di seluruh dunia. Namun, tahukah bahwa kentang goreng mengandung kolesterol yang tinggi? Kentang goreng mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Kolesterol jahat atau LDL dapat menyumbat arteri dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan stroke. Selain lemak jenuh, kentang goreng juga sering kali digoreng dengan minyak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam makanan tersebut. Jika dikonsumsi secara berlebihan, kolesterol dalam kentang goreng dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.

Namun, bukan berarti harus menghindari kentang goreng sama sekali. Sahabat Fimela masih bisa menikmati kentang goreng dengan cara yang lebih sehat. Simak cara mengonsumsi kentang goreng yang sehat dan bebas kolesterol:

TERKAIT: Tips Menggoreng Kentang agar Renyah Tahan Lama dan Sedikit Serap Minyak

Bahaya Konsumsi Kentang Goreng

Perlu diketahui, proses penggorengan dapat menghasilkan senyawa kimia berbahaya seperti acrylamide, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Selain itu, kandungan sodium dan bahan pengawet dalam kentang goreng juga dapat berkontribusi pada tekanan darah tinggi dan masalah kesehatan lainnya. Coba alternatif penyajian kentang seperti dikukus atau dipanggang untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.

Kentang yang diolah menjadi keripik kentang, atau mashed potato yang banyak ditambahkan susu dan mentega juga dapat meningkatkan risiko kolesterol tinggi. Makanan-makanan tersebut mengandung lemak jenuh dan trans yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Maka dari itu, penting bagi kita untuk memperhatikan pola makan dan cara memasak kentang agar dapat menjaga kadar kolesterol dalam tubuh tetap dalam batas normal.

Jika ingin mengonsumsi kentang goreng, gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun. Goreng kentang dengan cara yang lebih sehat seperti memanggang atau mengukusnya. Selain itu, batasi konsumsi kentang goreng dan mengimbanginya dengan konsumsi makanan yang kaya serat dan nutrisi lainnya.

Cara Mengonsumsi Kentang Bebas Kolesterol

steamed potato garlic — ilustrasi Cara Mengonsumsi Kentang Bebas Kolesterol/wjarek/Shutterstock

Berikut adalah beberapa cara untuk mengonsumsi kentang secara sehat dan bebas kolesterol:

Rebus Kentang: Rebus kentang tanpa menambahkan garam atau mentega. Setelah direbus, kentang dapat dimakan sebagai camilan sehat atau sebagai bagian dari hidangan utama, seperti salad kentang.
Kentang Panggang: Panggang kentang dengan kulitnya untuk mempertahankan serat dan nutrisinya. Jangan menambahkan mentega atau minyak untuk menghindari lemak jenuh.
Kentang Tumis: Masak kentang dengan sedikit minyak sayur dan tambahkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang bombay, dan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa tanpa menambahkan kolesterol.
Kentang Salad: Buatlah salad kentang dengan tambahan sayuran dan saus salad yang rendah lemak. Hindari menggunakan mayones berlebihan untuk mengurangi kandungan kolesterol.
Pengganti Kentang: Selain itu, coba pengganti kentang seperti ubi jalar atau beras merah untuk variasi yang lebih sehat.

Selalu kombinasikan konsumsi kentang dengan sayuran dan protein untuk menyeimbangkan nutrisi yang masuk ke dalam tubuh. Dengan demikian, kebiasaan makan kentang justru dapat meningkatkan kadar kolesterol tinggi jika tidak diperhatikan dengan baik. Oleh karena itu, penting untuk mengontrol konsumsi kentang dan memilih cara penyajian yang sehat agar kesehatan tubuh tetap terjaga.