Tanaman yang Bisa Mengurangi Panas di Dapur Terbuka, Bantu Ciptakan Area Memasak Lebih Sejuk

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, dapur terbuka menjadi pilihan banyak pemilik rumah karena mampu menghadirkan suasana memasak yang lebih lega, terang, dan menyatu dengan taman. Namun, karena lebih banyak terpapar sinar matahari, area ini juga cenderung terasa lebih panas, terutama pada siang hingga sore hari.

Salah satu cara alami untuk membantu mengurangi panas di dapur terbuka adalah memanfaatkan tanaman. Efek sejuk yang dihasilkan tanaman berasal dari kombinasi keteduhan yang diberikan tajuk atau daun, serta proses transpirasi, yaitu pelepasan uap air dari daun yang membantu menurunkan suhu udara di sekitarnya.

Lebih lanjut, yuk intip tanaman yang bisa mengurangi panas di dapur terbuka, dihadirkan Fimela.com dari berbagai sumber, Jumat (31/7).

Tanaman rambat menjadi pilihan yang efektif untuk dapur terbuka yang menggunakan pergola, rangka besi, atau teralis. Saat tumbuh lebat, tanaman ini membentuk lapisan hijau yang menghalangi sebagian sinar matahari sebelum mengenai lantai, meja dapur, maupun dinding.

Dengan berkurangnya paparan sinar matahari langsung, permukaan bangunan tidak mudah menyerap panas. Akibatnya, suhu di sekitar dapur terasa lebih nyaman dibandingkan area yang terbuka sepenuhnya.

Beberapa tanaman rambat yang cocok digunakan antara lain markisa, morning glory, bougenville, dan sirih gading. Markisa dan morning glory tumbuh cepat sehingga mampu membentuk kanopi alami, sedangkan bougenville memberikan keteduhan sekaligus bunga yang mempercantik area dapur.

Markisa (Passiflora edulis) memiliki pertumbuhan yang cepat dengan daun cukup lebat sehingga efektif mengurangi intensitas sinar matahari yang masuk ke dapur terbuka. Tanaman ini sangat cocok dirambatkan pada pergola atau rangka besi.

Selain menciptakan keteduhan, daun markisa melakukan transpirasi yang membantu meningkatkan kelembapan udara di sekitarnya. Kombinasi antara bayangan dan pelepasan uap air tersebut membuat area di bawah pergola terasa lebih sejuk.

Nilai tambah lainnya, markisa juga menghasilkan buah yang dapat dipanen. Agar tumbuh optimal, tanaman ini memerlukan sinar matahari penuh serta penyangga yang kokoh.

Morning Glory dikenal sebagai tanaman rambat yang memiliki pertumbuhan sangat cepat. Dalam waktu relatif singkat, batangnya mampu menutupi pergola sehingga menciptakan area teduh secara alami.

Semakin banyak daun yang terbentuk, semakin besar pula permukaan yang dapat menyaring radiasi matahari. Hal ini membantu mengurangi panas yang mengenai lantai dan area memasak.

Tanaman ini membutuhkan penyiraman rutin serta paparan sinar matahari yang cukup agar pertumbuhannya optimal dan bunga bermekaran dengan baik.

Jika dapur terbuka berada di dekat halaman, menanam pohon peneduh menjadi solusi jangka panjang yang sangat efektif. Tajuk pohon mampu menghalangi sebagian besar sinar matahari sehingga panas tidak langsung mengenai area dapur.

Selain memberikan bayangan, pohon juga membantu menciptakan iklim mikro yang lebih sejuk melalui proses transpirasi. Semakin besar tajuk dan jumlah daun, semakin besar pula efek pendinginan yang dihasilkan.

Beberapa pilihan yang cocok antara lain ketapang kencana, ketapang, dan mangga. Ketapang kencana menjadi favorit karena memiliki tajuk menyerupai payung yang mampu memberikan keteduhan tanpa membuat halaman terasa terlalu gelap.

Palem kuning (Areca palm) merupakan tanaman yang banyak digunakan di area tropis karena memiliki tajuk yang rimbun tetapi tidak terlalu rapat. Daunnya mampu memecah intensitas sinar matahari sekaligus tetap menjaga sirkulasi udara.

Tanaman ini juga melakukan transpirasi yang membantu meningkatkan kelembapan udara di sekitarnya. Meskipun penurunan suhu yang dihasilkan tidak sebesar pohon peneduh, keberadaannya tetap membuat area dapur terasa lebih segar.

Palem kuning cocok ditempatkan di sudut dapur terbuka atau sepanjang sisi bangunan yang sering terkena matahari sore.

Pakis Boston dan monstera memiliki daun yang lebar sehingga membantu meningkatkan proses transpirasi. Keduanya memang tidak mampu menggantikan fungsi pohon peneduh, tetapi dapat memberikan kontribusi pada kenyamanan area dapur.

Selain membantu menjaga kelembapan udara di sekitarnya, kedua tanaman ini juga menciptakan suasana hijau yang membuat area terasa lebih teduh secara visual. Efek psikologis dari dominasi warna hijau sering membuat ruangan terasa lebih nyaman.

Tanaman ini paling cocok ditempatkan pada bagian dapur yang memperoleh cahaya terang tetapi tidak terkena sinar matahari siang secara langsung.

Sirih gading dan philodendron lebih berfungsi sebagai tanaman penghijau daripada peneduh utama. Jika dirambatkan pada dinding atau teralis, daun-daunnya membantu mengurangi paparan sinar matahari langsung ke permukaan bangunan.

Dinding yang terlindungi tanaman cenderung tidak cepat menyerap panas sehingga suhu di sekitarnya menjadi lebih rendah dibandingkan dinding yang terkena matahari secara langsung. Efek ini cukup membantu apabila dapur terbuka berada di sisi barat rumah.

Kedua tanaman tersebut juga mudah dirawat dan dapat tumbuh baik pada cahaya terang tidak langsung, sehingga cocok bagi pemilik rumah yang menginginkan tanaman minim perawatan.

Tanaman herbal memang bukan peneduh utama, tetapi tetap bermanfaat untuk dapur terbuka. Selain dapat dipanen sebagai bumbu masakan, beberapa jenis herbal tahan terhadap cuaca panas dan memberikan aroma segar di sekitar area memasak.

Rosemary, oregano, timi, basil, mint, daun bawang, parsley, dan daun ketumbar merupakan beberapa pilihan yang cukup mudah ditanam. Tanaman ini juga dapat diletakkan dalam pot sehingga mudah dipindahkan sesuai kebutuhan.

Sebagian tanaman herbal, seperti mint dan rosemary, memiliki aroma yang dapat membantu mengurangi keberadaan beberapa serangga di sekitar dapur. Meski demikian, fungsi utamanya tetap sebagai tanaman konsumsi dan penghias, bukan sebagai penurun suhu utama.

Efek pendinginan tanaman akan lebih terasa apabila dikombinasikan dengan desain dapur yang mendukung sirkulasi udara. Menempatkan tanaman peneduh di sisi yang paling banyak menerima sinar matahari, seperti sisi barat atau barat laut rumah, umumnya lebih efektif dibandingkan menyebarkannya secara acak.

Kombinasikan pohon peneduh, tanaman rambat pada pergola, dan tanaman berdaun lebar di dalam pot agar tercipta beberapa lapisan vegetasi. Cara ini mampu mengurangi radiasi matahari sekaligus meningkatkan proses transpirasi sehingga udara terasa lebih nyaman.

Perlu diingat bahwa tanaman tidak bekerja seperti pendingin ruangan. Namun, melalui keteduhan yang dihasilkan serta proses transpirasi, tanaman dapat membantu menciptakan iklim mikro yang lebih sejuk sehingga dapur terbuka menjadi lebih nyaman digunakan sepanjang hari.

1. Mengapa tanaman bisa membantu mengurangi panas di dapur terbuka?

Tanaman membantu menciptakan lingkungan yang lebih sejuk melalui dua mekanisme utama, yaitu memberikan keteduhan dari tajuk atau daunnya serta melakukan proses transpirasi. Saat transpirasi berlangsung, tanaman melepaskan uap air ke udara sehingga membantu menurunkan suhu di area sekitarnya dan menciptakan iklim mikro yang lebih nyaman.

2. Tanaman apa yang paling efektif untuk mengurangi panas di dapur terbuka?

Tanaman yang paling efektif adalah tanaman yang memiliki tajuk lebat atau daun berukuran besar, seperti ketapang kencana, ketapang, palem kuning, markisa, dan morning glory. Tanaman rambat juga sangat efektif jika ditanam pada pergola karena dapat membentuk kanopi alami yang menghalangi sinar matahari langsung.

3. Apakah tanaman saja sudah cukup untuk membuat dapur terbuka terasa sejuk?

Tidak. Tanaman akan memberikan hasil yang lebih optimal jika dipadukan dengan desain dapur yang mendukung, seperti sirkulasi udara yang baik, penggunaan pergola atau atap berongga, serta penempatan tanaman di sisi rumah yang paling banyak menerima sinar matahari. Kombinasi tersebut membantu mengurangi panas secara alami tanpa mengurangi kenyamanan di area memasak.