Resep Bubur Kacang Hijau yang Kental dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati bubur kacang hijau dengan tekstur yang lembut dan kental? Coba ikuti resep yang cukup mudah berikut ini, yuk.

Bahan-Bahan

• 250 gr kacang hijau
• 1 liter air
• 4 blok gula merah
• 400 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• gula pasir dan garam sesuai selera
• 1 ruas jahe, digeprek
• 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Rendam kacang hijau semalaman. Didihkan air, rebus kacang hijau dengan daun pandan selama 5 menit. Matikan kompor, tutup pancinya, diamkan selama 30 menit.

2. Nyalakan kompor kembali, rebus kacang hijau selama 7 menit.

3. Masukkan gula merah, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk. Didihkan.

5. Untuk kuah santan, rebus santan dengan menambahkan air secukupnya bila perlu dan daun pandan serta sedikit garam. Masak hingga mendidih.

Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan. Dinikmati selagi hangat semakin nikmat. Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA