Sukses

Lifestyle

Menu Ramadan Hari Ini: Ati Ampela Bacem, Es Sarang Burung dan Sambal Cumi Pete

Fimela.com, Jakarta Mau masak yang enak dan bikin nambah nasi terus, coba cek sekian resep menu Ramadan dari Fimela kali ini, lengkap untuk buka puasa, takjil hingga sahur.

Menu Buka: Ati Ampela Goreng Bumbu Bacem

Bahan:

  • 300 gr ati ampela ayam
  • 700 ml santan cair

Bumbu utuh:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm gula merah, sisir
  • 2 butir asam jawa, seduh dengan sedikit air
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm garam atau secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

  1. Rendam ati ampela dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Bilas bersih setelah 15 menit.
  2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan bumbu utuh, tumis sebentar.
  3. Masukkan ati ampela.
  4. Tuang santan dan masak hingga matang dan santan berkurang.
  5. Aduk-aduk agar matang merata dan bumbu meresap. Angkat.
  6. Goreng ati ampela hingga matang kecokelatan.
  7. Bacem ati ampela siap sajikan.

Menu Takjil: Es Sarang Burung

Bahan-Bahan:

  • 1 bungkus agar-agar
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sdm biji selasih, rendam dalam air panas
  • 3 sdm gula, larutkan dengan air panas
  • sirup cocopandan
  • nata de coco secukupnya
  • es batu secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masak agar-agar seperti biasa. Setelah dingin bisa langsung diparut.
  2. Siapkan gelas, siapkan es batu, masukkan agar-agar, nata de coco, dan biji selasih.
  3. Tambahkan air gula dan sirup sesuai selera.
  4. Es sarang burung siap disajikan.

Menu Sahur: Sambal Cumi Pete

Bahan:

  • 250 gr cumi asin, rendam air panas
  • 3 batang pete, kupas

Bumbu halus sambal:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah tomat merah sedang
  • 1 sdm terasi, goreng
  • 1 sdm gula merah
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu utuh:

  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

Cara membuat:

  1. Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
  2. Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur.
  3. Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
  4. Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
  5. Jika sudah sedap, angkat.

Itu dia sekian menu Ramadan yang bisa dicoba di rumah hari ini.

#ChangeMaker with FIMELA

;
Loading
Artikel Selanjutnya
5 Cara Mudah untuk Memastikan Kulit Tetap Sehat saat Ramadan
Artikel Selanjutnya
Aman dan Bertabur Pahala, Ini 5 Cara Jaga Kemurnian Ramadan Meski di Rumah Aja