Sukses

Lifestyle

Menu Ramadan Hari Ini: Gulai Pangek Masin Tongkol, Puding Roti Tawar dan Tumis Gambas Telur

Fimela.com, Jakarta Sudah punya rencana masak apa untuk buka puasa, takjil dan sahur nanti? Jika belum punya rencana masak apa-apa, coba simak rekomendasi menu Ramadan berikut ini.

Menu Buka: Gulai Pangek Masin Tongkol

Bahan:

  • 2 ekor ikan tongkol ukuran besar, potong-potong
  • 700 ml santan kental
  • 200 ml santan cair

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 4 ruas kunyit
  • 3 buah cabai rawit

Bumbu utuh:

  • 2 ruas lengkuas, memarkan hingga hancur
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 buah asam kandis
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 2 tangkai daun kare/ruku-ruku
  • cabe rawit utuh sesuai selera
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam sebentar ikan tongkol dengan air garam. Goreng sebentar ikan hingga luarnya agak kering. Angkat dan sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak hingga matang.
  3. Tuang santan kental dan cair, maasuk dengan bumbu hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
  4. Masukkan tongkol dan masak hingga bumbu meresap. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
  5. Gulai ikan tongkol khas Padang siap sajikan dengan kuah kental dan sedap.

Menu Takjil: Puding Roti Tawar Lembut

Bahan:

  • 4 lembar roti tawar, kupas pinggirannya dan potong dadu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 750 ml susu cair putih
  • 100 gr gula pasir
  • 70 gr keju cheddar, potong-potong
  • 1 sachet agar-agar plain

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam blender, blender hingga halus.
  2. Tuang ke dalam panci dan masak hingga mengental sambil diaduk-aduk. Jika sudah mengental dan matang, angkat.
  3. Tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin, masukkan ke kulkas. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong.
  4. Tuang dengan gula karamel jika suka.

Puding roti tawar siap dinikmati.

Menu Sahur: Tumis Gambas Telur Saus Tiram

Bahan:

  • 1 buah gambas, kupas kulitnya dan potong-potong
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • minyak dan air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus oyong sebentar sekitar satu menit. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, tuang telur dan buat orak arik. Masukkan saus tiram dan aduk rata.
  3. Masukkan gambas, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air.
  4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
  5. Tumis gambas telur saus tiram siap dinikmati dengan nasi hangat dan lauk favorit.

Itu dia menu Ramadan yang bisa dicoba di rumah hari ini.

#ChangeMaker with Fimela

;
Loading