Cara Membuat Kue Lupis dalam Waktu 1,5 Jam Saja

Fimela.com, Jakarta Biasanya yang membuat kita enggan membuat kue lupis adalah karena proses memasaknya yang lama. Tapi sebenarnya kita bisa membuatnya dalam waktu kurang lebih 1,5 jam saja. Selengkapnya langsung simak di sini, ya.

Bahan Lupis

• 500 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
• 1 sdt pasta pandan
• 2,5 liter air
• 1 sdt garam

Bahan Kinca

• 125 gram gula merah, disisir
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml air

Bahan Lainnya

• kelapa parut
• garam secukupnya
• daun pisang, digarang di atas kompor agar tidak mudah sobek
• tusuk gigi

Cara Membuat

1. Sobek daun pisang dengan lebar kurang lebih 8 cm. Bentuk kerucut, lalu masukkan beras ketan yang sudah dicampur pasta pandan. Lipat daun memutar sampai berbentuk segitiga. Sematkan tusuk gigi di setiap sudutnya. Lakukan sampai semua bahan habis.

2. Didihkan air dan garam. Masukkan lupis. Rebus selama 5 menit.

3. Matikan api. Diamkan lupis selama 30 menit di dalam panci dalam keadaan tertutup.

4. Rebus kembali selama 7 menit. Tutup dan diamkan lagi selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat kinca, larutkan maizena dengan air. Masak gula merah, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan kinca. Selamat mencoba!