Sukses

Lifestyle

Menu Hari Ini Serba Tahu: Tahu Goreng Kecap, Oseng Tahu Jamur dan Tahu Campur Lamongan

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak apa hari ini? Jika masih belum memiliki rencana memasak, 3 rekomendasi ini bisa dicoba. Karena hari ini  serba tahu yaitu ada Tahu Goreng Kecap, Oseng Tahu Jamur dan Tahu Campur Lamongan. Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Tahu Kecap Goreng

Bahan:

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 200 gr tahu putih, potong dadu
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt kecap asin
  • garam dan gula secukupnya
  • minyak secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan tahu putih. Aduk rata.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan telur kocok. Aduk orak-arik saja hingga matang.
  3. Ketika telur sudah mulai kecokelatan, masukkan kecap manis, kecap asin dan cabai rawit.
  4. Aduk rata dan masak hingga tahu lebih matang atau tidak terlalu basah. Angkat.

 

Menu Makan Siang: Oseng Tahu Jamur

Masih menu dengan bahan serba tahu, menu makan siang bikin oseng tahu jamur sepertinya lebih menarik. Berikut bahan dan cara membuat oseng tahu jamur yang lezat. 

Bahan:

  • Jamur shitake (potong menjadi beberapa bagian)
  • 1 balok tahu (potong dadu)

Bumbu:

  • 4 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 4 siung bawang merah (iris tipis)
  • ¼ sdm merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt penyedap rasa
  • 2 sdm minyak wijen
  • ½ sdt gula pasir
  • 3 adm kecap manis 

Cara Membuat: 

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga beraroma dan menjadi layu. Kemudian masukkan cabai rawit dan tumis secara bersamaan.
  2. Masukkan tahu dan jamur shitake, kemudian aduk hingga benar-benar harum. Jika jamur sedikit layu, masukkan kecap beserta 250 ml air. Biarkan kuah sedikit meresap.
  3. Tes rasa, jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan tumis tahu dan jamur shitake.

Menu Makan Malam: Tahu Campur Lamongan

Tahu campur salah satu makanan khas Lamongan. Makanan ini cocok banget buat menu makan malam. Pasti semua keluarga menyukainya. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak selengkapnya di bawah ini.

Bahan:

  • 500 gr daging sapi, potong-potong besar
  • 2 liter air atau secukupnya
  • Tahu rebus dulu, tiriskan dan goreng, potong-potong secukupnya
  • Taoge secukupnya, rebus sebentar
  • Daun selada, potong-potong secukupnya
  • Mie kuning secukupnya, rendam air panas

Bumbu utuh:

  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 ruas lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kalu sapi bubuk
  • 2 sdm petis hitam 

Bumbu halus:  

  • 6 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jehe
  • 2 ruas kencur
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten

Sambal pelengkap:

  • 10 buah cabai merah kriting
  • 5 buah cabai merah
  • sedikit garam
  • sedikit air panas 

Cara membuat: 

  1. Rebus air dan masukkan daging sapi. Buang busa dan kotorannya yang mengapung ke permukaan agar air kaldunya bening. Masak hingga matang dan empuk.
  2. Tiriskan daging dari air, potong-potong agak tipis, sisihkan. Saring air kaldu di panci baru agar bersih.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan salam, daun serai, daun jeruk dan lengkuas. Masak terus hingga bumbu matang.
  4. Masukkan daging yang sudah dipotong, tuang air kaldu secukupnya dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
  5. Tuang daging bumbu ke dalam panci berisi kaldu. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak hingga sedap kurang lebih 20 menit.
  6. Untuk perkedel singkong, campur semua bahan, buat bulatan-bulatan dan goreng hingga matang dengan api sedang, jika sudah kecokelatan, angkat.
  7. Untuk sambal tinggal haluskan bahan dan tuang air panas sedikit sehingga menjadi sambal cair.
  8. Siapkan piring, beri sedikit petis, tuang sedikit kaldu panas, aduk rata dengan sndok hingga petis larut. Kemudian tata tahu, tauge, selada, dan potongan perkedel singkong, siram dengan kuah beserta dagingnya.
  9. Jika suka pedas, tinggal tambahkan sambal.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker

;
Loading