Resep Tumis Kecipir Tempe, Jadi Pelengkap Lezat dan Mudah Dibuat

Fimela.com, Jakarta - Tumis kecipir tempe merupakan salah satu menu rumahan yang sederhana, tetapi memiliki cita rasa yang lezat dan kaya gizi. Perpaduan kecipir yang renyah dengan tempe yang gurih menciptakan hidangan yang cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan kecipir yang masih muda sehingga teksturnya tetap renyah setelah dimasak. Tambahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, serta sedikit saus tiram akan membuat tumisan terasa lebih gurih, harum, dan menggugah selera.

Untuk membuat tumis kecipir tempe yang lezat, Anda memerlukan beberapa bahan utama dan bumbu-bumbu pelengkap. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bahan-Bahan
  •  200 gram tempe, potong korek api atau dadu kecil 
  •  250 gram kecipir muda, iris serong tipis 
  •  5 siung bawang merah, iris tipis 
  •  3 siung bawang putih, cincang halus 
  •  5 buah cabai merah keriting, iris serong 
  •  5 buah cabai rawit merah (sesuai selera) 
  •  2 lembar daun salam 
  •  2 cm lengkuas, memarkan 
  •  1 batang daun bawang, iris 
  •  100 ml air 
  •  2 sdm minyak goreng 
• Bumbu
  •  1 sdm saus tiram 
  •  1 sdt kecap manis 
  •  ½ sdt gula pasir 
  •  ½ sdt garam 
  •  ¼ sdt kaldu bubuk 
  •  Sejumput merica bubuk

Proses pembuatan tumis kecipir tempe cukup mudah dan cepat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Panaskan minyak, lalu goreng potongan tempe hingga berwarna kuning keemasan. Jangan terlalu kering agar teksturnya tetap lembut saat dicampurkan ke dalam tumisan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga semua bumbu layu dan aromanya keluar.
3. Tambahkan irisan kecipir ke dalam wajan. Aduk selama 2–3 menit agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya masih renyah.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan tempe goreng, lalu aduk perlahan agar bumbu meresap ke seluruh bahan tanpa membuat tempe hancur.
6. Cicipi tumisan, kemudian sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin sedikit manis, tambahkan kecap atau gula secukupnya.
7. Masukkan irisan daun bawang menjelang matang. Aduk sebentar agar aroma segarnya tetap terasa.
8. Angkat tumis kecipir tempe dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih, ikan goreng, ayam goreng, atau sambal terasi.

Untuk mendapatkan tumis kecipir tempe yang lebih nikmat dan menggugah selera, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

• Pilih kecipir yang masih muda agar tidak berserat.
• Goreng tempe sebentar saja supaya tidak keras.
• Jangan memasak kecipir terlalu lama agar tetap renyah.
• Tambahkan ebi atau teri goreng jika ingin cita rasa lebih gurih.
• Gunakan cabai hijau sebagai variasi rasa dan tampilan.
• Sedikit perasan jeruk limau sebelum disajikan dapat memberikan aroma yang lebih segar.

Tumis kecipir tempe adalah lauk yang serbaguna dan cocok dipadukan dengan berbagai hidangan lainnya. Berikut adalah beberapa makanan pendamping yang cocok untuk tumis kecipir tempe:

• Nasi Putih Hangat:Ini adalah pasangan klasik yang paling umum dan paling cocok untuk hidangan tumisan.
• Ikan Asin Goreng:Rasa gurih asin dari ikan asin goreng akan melengkapi tumis kecipir tempe dengan sempurna.
• Telur Dadar atau Ceplok:Tambahan protein sederhana seperti telur dadar atau telur ceplok akan membuat hidangan lebih lengkap.
• Kerupuk:Kerupuk, baik kerupuk udang maupun kerupuk bawang, akan menambah tekstur renyah pada setiap suapan.
• Sambal Terasi:Bagi pecinta pedas, sambal terasi segar akan menjadi pelengkap yang sempurna untuk meningkatkan cita rasa.

1. Apa itu tumis kecipir tempe?

Tumis kecipir tempe adalah hidangan yang menggabungkan kecipir yang renyah dengan tempe yang gurih, biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

2. Apakah tumis kecipir tempe bisa disimpan?

Ya, tumis kecipir tempe dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas selama 2-3 hari.

3. Apa yang membuat tumis kecipir tempe lebih enak?

Menambahkan ebi atau terasi saat menumis bumbu dapat meningkatkan rasa dan aroma tumis kecipir tempe.

4. Apa makanan pendamping terbaik untuk tumis kecipir tempe?

Nasi putih hangat adalah makanan pendamping terbaik yang cocok disajikan dengan tumis kecipir tempe.