Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Fimela.com, Jakarta Mumpung sedang di rumah, memang paling pas jika masak makanan enak untuk keluarga, salah satunya adalah membuat ayam bumbu rujak. Daripada beli di luar dengan harga mahal, buat sendiri ayam bumbu rujak yang enak di rumah yuk! Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong utuh, belah jadi dua
• 2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

• 500 ml santan kental
• 100 ml air
• 2 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarakan
• 2 sdm gula merah, sisir
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis. Tusuk-tusuk badan ayam sehingga dagingnya empuk dan bumbunya bisa meresap ke dalam saat dimasak. Taburi sedikit garam secara merata, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan gula merah. Masak bumbu hingga matang. Tuangkan santan, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan tes rasa.
3. Jika sudah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga ayam matang atau airnya surut. Jika bumbu sudah meresap dan ayam empuk, angkat.
4. Siapkan pemanggang, bisa juga menggunakan teflon. Panggang ayam bumbu rujak hingga luarnya agar kering dan sedap.

Ayam bumbu rujak siap sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit.

#ChangeMaker with FIMELA