Cara Membuat Bolu Macan yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Bolu macan merupakan salah satu jenis bolu klasik yang populer. Membuatnya sendiri di rumah pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 10 butir kuning telur
• 8 butir putih telur
• 300 gram margarin
• 100 gram mentega
• 250 gram gula halus
• 2 sdm kental manis putih
• 300 gram tepung terigu protein sedang, ayak
• 100 gram susu bubuk, ayak
• 1/2 sdt vanila bubuk
• 1/2 sdt garam
• cokelat bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Campur keuning telur, gula halus, kental manis, mentega, dan margarin. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai tercampur rata. Lalu, gunakan mixer berkecepatan tinggi untuk menghasilkan adonan yang berbusa dan putih berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Matikan mixer. Aduk rata adonan dengan spatula.

3. Di wadah terpisah, aduk putih telur dengan mixer sampai kaku (saat dibalik tidak jatuh).

4. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk rata dengan spatula. Bagi adonan jadi dua: 1/4 bagian dicamur cokelat bubuk dan 3/4 bagian dibiarkan tetap putih.

5. Panaskan oven.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Masukkan adonan putih, lalu timpa dengan adonan cokelat, lakukan berselang-seling. Buat motif ulir menggunakan lidi atau garpu.

7. Panggang bolu selama sekitar 40 menit (tergantung jenis oven).

8. Setelah matang (ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel), keluarkan bolu dari oven. Biarkan dingin, kemudian keluarkan kue dari loyang.

Selamat mencoba!