Sukses

Lifestyle

Cara Membuat Perkedel yang Matang Merata, Simak Tipsnya Ini

Fimela.com, Jakarta Perkedel kentang bisa menjadi lauk yang menyempurnakan aneka hidangan atau masakan. Membuatnya pun cukup mudah. Hanya saja kadang saat digoreng, perkedel tidak matang merata. Kalau perkedel tidak matang merata, jelas kualitas rasanya akan berkurang.

Bagaimana agar perkedel kentang bisa matang merata? Sebenarnya tidak terlalu sulit kok. Ada tips mudah yang bisa diikuti.

Gunakan Api Kecil

Supaya perkedel bisa matang sempurna dengan warna cokelat yang cantik, gunakan api kecil saat menggorengnya. Penggunaan api kecil ini juga bisa menjaga bentuk perkedel supaya tidak gampang pecah atau retak. 

Saat Perkedel Digoreng, Jangan Terlalu Sering Diaduk

Tidak disarankan menggoreng perkedel sekaligus banyak dalam satu penggorengan. Goreng perkedel sampai terendam dan tidak terlalu berhimpitan satu sama lain. Selain itu, jangan terlalu sering diaduk selama proses penggorengan. Goreng hingga satu sisi kecokelatan, lalu balik dan goreng sampai sisi satunya kecokelatan dan matang.

Pakai Kentang Rebus yang Sudah Ditumbuk Halus

Kentang yang digunakan adalah kentang goreng yang sudah ditumbuk halus. Usahakan kentang sudah benar-benar matang sebelum ditumbuk dan dicampur dengan bumbu. Berikut ini salah satu resep perkedel kentang yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan

  • 500 gram kentang
  • 5 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 1 batang seledri, diiris halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 butir telur untuk dicampurkan ke adonan perkedel
  • 1 butir telur untuk baluran perkedel sebelum digoreng
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci dan kupas kentang. Potong-potong kentang lalu goreng.

2. Tumbuk kentang goreng yang masih dalam keadaan panas sampai halus. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat dan tiriskan.

4. Tumbuk/ulek tumisan bawang dengan merica.

5. Campur kentang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, seledri, daun bawang, dan satu butir telur.

6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

7. Ambil adonan secukupnya untuk dibentuk jadi bulat gepeng. Lakukan sampai adonan habis.

8. Panaskan minyak. Celupkan perkedel ke kocokan telur. Goreng perkedel sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Semoga tips dan info di atas bermanfaat, ya. Selamat memasak!

#ChangeMaker

Follow Official WhatsApp Channel Fimela.com untuk mendapatkan artikel-artikel terkini di sini.

Loading